将4个竹🖽筒放到烧烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了。
因为竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟，却是无法避免的了。这也是饶名🖤扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但是，虽然竹子不🕎大容易燃起来，却并不表示人可🕂以离开🐿🅧。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤🕙架上的竹筒，都是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳🜹🕟掌握。看到炭火大了，就把木炭夹走两块🏱🝶🏧。看到火势小了，就加两块木炭进去。
开始的十几分钟，火势要大，要在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨，把🌁🟗🝔饭煮熟。
但是，火大了，就要预防竹子被烧裂了。哪怕竹子是生的，不容易烧燃，但如果长时间只有🛁一面被炭火烧烤🃃🕉🇳着，🐭🃃🕊还是会烧裂烧燃的。
而且，及时而有规律的翻滚竹筒，也有利于竹筒里的食材受热均匀，充分混合。
因此，饶名扬一边控制火势，还要一🖪边翻滚烧烤架上的4个竹筒。
因为竹筒在炭火上烧烤着，不仅有碳灰，还非常烫。所以，竹筒的翻滚，饶🖐👴名扬就左手戴了只手套，快速的翻动着竹筒。
通过十多分钟的大火烧烤，竹筒外表已经变得微黄，饶名扬已经闻到了从竹🖐👴节洞里飘出来的饭香。
在这🐓⚿大火烧烤的十多♕🈒分钟里，竹筒翻滚的频率相当高，不能让竹筒被烧焦，只能是竹子水分被蒸发大部分后的黄~色，才算成功。
如果竹筒外表被烧焦的话，不仅容易出现裂缝导致竹筒🛖饭失败，还非常影响竹筒饭的美味。
试想一下，本来挺香软可口的竹筒饭里，混入了一股竹子的焦糊味，该是🕋何等煞风景的事情。
所🂽🔒以，在大火烧烤的这🞈十多分钟里，竹筒的翻滚是必须要很勤快的。哪怕炭火炙人🏱🝶🏧，也只有忍耐一下了。
因为竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟，却是无法避免的了。这也是饶名🖤扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但是，虽然竹子不🕎大容易燃起来，却并不表示人可🕂以离开🐿🅧。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤🕙架上的竹筒，都是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳🜹🕟掌握。看到炭火大了，就把木炭夹走两块🏱🝶🏧。看到火势小了，就加两块木炭进去。
开始的十几分钟，火势要大，要在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨，把🌁🟗🝔饭煮熟。
但是，火大了，就要预防竹子被烧裂了。哪怕竹子是生的，不容易烧燃，但如果长时间只有🛁一面被炭火烧烤🃃🕉🇳着，🐭🃃🕊还是会烧裂烧燃的。
而且，及时而有规律的翻滚竹筒，也有利于竹筒里的食材受热均匀，充分混合。
因此，饶名扬一边控制火势，还要一🖪边翻滚烧烤架上的4个竹筒。
因为竹筒在炭火上烧烤着，不仅有碳灰，还非常烫。所以，竹筒的翻滚，饶🖐👴名扬就左手戴了只手套，快速的翻动着竹筒。
通过十多分钟的大火烧烤，竹筒外表已经变得微黄，饶名扬已经闻到了从竹🖐👴节洞里飘出来的饭香。
在这🐓⚿大火烧烤的十多♕🈒分钟里，竹筒翻滚的频率相当高，不能让竹筒被烧焦，只能是竹子水分被蒸发大部分后的黄~色，才算成功。
如果竹筒外表被烧焦的话，不仅容易出现裂缝导致竹筒🛖饭失败，还非常影响竹筒饭的美味。
试想一下，本来挺香软可口的竹筒饭里，混入了一股竹子的焦糊味，该是🕋何等煞风景的事情。
所🂽🔒以，在大火烧烤的这🞈十多分钟里，竹筒的翻滚是必须要很勤快的。哪怕炭火炙人🏱🝶🏧，也只有忍耐一下了。