17章 : 鱼来(1/6)
翌日上午，骆笙就去了酒肆。
真正地道的琥珀冬瓜🜧🄠，是十🏋😡🂸分耗时的一道菜。
去皮切花的冬瓜上了糖🙹色，要用小火耐心?上四五个时辰才成。
其中冬瓜的重量、糖🜧🄠汁的比例以及火🌹🄂🝻候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉🍚。
至于扒锅肘子，更🟀🚆是一道名副其实的大菜，同🁚🆕样非短时可成。
盛三郎🈡⛣🜋搬了个小杌子，干脆守在汤桶旁边⛔🚄🐹不走了，闻着香味问骆笙“表妹，已经快两个时辰了，还没卤好吗？”
他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数十个一斤多重的肘子，齐齐整整放入汤桶开始🞸😺卤制，从处理到卤制用了快三个时辰了🚃🐮。
这🐹🄵也忒讲究了，卤肘子花工夫也就罢了，怎么还要先在冷水里浸泡一个时辰？
这不是耽误工夫嘛。
盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。
秀月淡淡解释道“浸泡足够时间去掉血水，肘子才不会有腥🝁味。”
解释完，秀月小心🟀🚆翼翼揭开桶盖，一股🁺🕓浓香立🁚🆕刻涌了出来。
“好了吗？”
“是不是可以吃了？”
红豆几人都围过来，迫不及待探头去看。
真正地道的琥珀冬瓜🜧🄠，是十🏋😡🂸分耗时的一道菜。
去皮切花的冬瓜上了糖🙹色，要用小火耐心?上四五个时辰才成。
其中冬瓜的重量、糖🜧🄠汁的比例以及火🌹🄂🝻候的调整都十分讲究，稍一不慎就会使受到长时间加热的冬瓜软塌化掉🍚。
至于扒锅肘子，更🟀🚆是一道名副其实的大菜，同🁚🆕样非短时可成。
盛三郎🈡⛣🜋搬了个小杌子，干脆守在汤桶旁边⛔🚄🐹不走了，闻着香味问骆笙“表妹，已经快两个时辰了，还没卤好吗？”
他可是亲眼瞧着表妹与秀姑一起处理好数十个一斤多重的肘子，齐齐整整放入汤桶开始🞸😺卤制，从处理到卤制用了快三个时辰了🚃🐮。
这🐹🄵也忒讲究了，卤肘子花工夫也就罢了，怎么还要先在冷水里浸泡一个时辰？
这不是耽误工夫嘛。
盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。
秀月淡淡解释道“浸泡足够时间去掉血水，肘子才不会有腥🝁味。”
解释完，秀月小心🟀🚆翼翼揭开桶盖，一股🁺🕓浓香立🁚🆕刻涌了出来。
“好了吗？”
“是不是可以吃了？”
红豆几人都围过来，迫不及待探头去看。