第三十四章-四种点心(1/4)
决定了，开饭店不卖早点，不然以后天天🎐要这个时间起床。
拿出面粉鸡蛋🐝🀱，做了个简单又美味的鸡蛋🎐饼，林知心🎴🕓就开始做点心。
做🖣荷花酥会用到的猪油有现成的👋🗢，不用另外做省了不少时间。
黄油直接从冰箱里拿出来先软化，这个时间，林知心将🆆已经泡好的豌豆去皮洗干净，放入高压锅，再加入适量的水煮。
然后做桂花糕，这🖦个做起来其实是最简单的，直接将适量的糯米粉，粘米粉，糖搅拌均匀，然后慢慢的少量多次的添加凉水，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，🕃有比较大🞢的粉团就用手搓碎。
然后过筛，这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼边，贴平纱🌇☤🁚布，把之前过筛好的糕粉舀入蒸笼底。
铺到蒸笼一半位置，然后轻轻将糕😭🄤⛋粉刮平，不能按压，然后撒上一层糖桂花。
再放🔀♍上一层糕粉，刮平后🂸撒上糖桂花，⚆🏌接着用边上多余的纱布将它盖住。
接着直接上锅蒸半个小时就行。
开始做茯🐩🂣苓糕，先把茯苓用破🔓⛱🞌壁机打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛，过筛是为了让茯苓糕吃起来更加🜠🃦细腻。
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖😭🄤⛋😭🄤⛋混合后🎐过筛。
然后将发酵粉和清水混合后放一会，因为要让它先发酵🆆。
天气热，就这么会时间黄油已经软化，和椰蓉、蛋黄液、糖粉一🂷起放入盆中搅拌🞂👗，然🈙⚗后揉成小团，放到冰箱里冻着，这就是莲花酥的馅料。
这会之前在发酵的酵母也已🍀🄿经好了，直接倒⛾☗进已经过筛的茯苓糕粉里搅拌成比☂☋较稠的面糊。
拿出面粉鸡蛋🐝🀱，做了个简单又美味的鸡蛋🎐饼，林知心🎴🕓就开始做点心。
做🖣荷花酥会用到的猪油有现成的👋🗢，不用另外做省了不少时间。
黄油直接从冰箱里拿出来先软化，这个时间，林知心将🆆已经泡好的豌豆去皮洗干净，放入高压锅，再加入适量的水煮。
然后做桂花糕，这🖦个做起来其实是最简单的，直接将适量的糯米粉，粘米粉，糖搅拌均匀，然后慢慢的少量多次的添加凉水，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，🕃有比较大🞢的粉团就用手搓碎。
然后过筛，这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼边，贴平纱🌇☤🁚布，把之前过筛好的糕粉舀入蒸笼底。
铺到蒸笼一半位置，然后轻轻将糕😭🄤⛋粉刮平，不能按压，然后撒上一层糖桂花。
再放🔀♍上一层糕粉，刮平后🂸撒上糖桂花，⚆🏌接着用边上多余的纱布将它盖住。
接着直接上锅蒸半个小时就行。
开始做茯🐩🂣苓糕，先把茯苓用破🔓⛱🞌壁机打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛，过筛是为了让茯苓糕吃起来更加🜠🃦细腻。
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖😭🄤⛋😭🄤⛋混合后🎐过筛。
然后将发酵粉和清水混合后放一会，因为要让它先发酵🆆。
天气热，就这么会时间黄油已经软化，和椰蓉、蛋黄液、糖粉一🂷起放入盆中搅拌🞂👗，然🈙⚗后揉成小团，放到冰箱里冻着，这就是莲花酥的馅料。
这会之前在发酵的酵母也已🍀🄿经好了，直接倒⛾☗进已经过筛的茯苓糕粉里搅拌成比☂☋较稠的面糊。