第305章 吃点好的吧！(3/7)

    西伯利亚的土豆也没好哪儿去。

    唐磊除了把豆角晒了，还顺便弄了梅干菜。

    这俩虽然都要晒，步骤倒是反着来。

    豆角是先煮。

    一锅水加上盐，焯水三分钟，豆角就软了，颜色更是鲜嫩翠绿。

    再挂到有阳光的地方，狠狠晒上几天。

    晒到鲜绿变成了深绿发黑，豆角脆脆的一折就断的时候。

    就晒好了。

    梅干菜则要先晒。

    这东西也叫梅菜，但实际上，并不是指某一种新鲜蔬菜。

    所谓梅菜，只是指加工制好后的各种干菜，只要是水分少的都能做。

    唐磊这次就选了芥菜。

    先直接上外头晒了两天，脱了水分，再放进开水里小烫一分钟。

    这一烫是万万不能烫熟的，烫个变色就行。

    之后啥也不用放，摞一起发酵一个晚上，第二天就都成了黄叶子，有点像酸菜。