第539章 百年西湖，千年风光(5/6)

    晶莹油润，往鱼上一浇，撒上细碎如金的姜米。

    喷香！

    真做起来，属于是老手相当快的一道简单菜。

    但新手或者外行……那鱼是真没法吃啊！

    鱼要是没选好或者火候差点，那一锅活脱脱半生不熟土腥的要命！

    谁都不知道在那个没有温度计的年代，掌勺的是怎么靠感觉掌控火候并流传下来的。

    甚至还带起了一批低温慢煮菜。

    只知道一代代的厨子，都是这么卷生卷死的学艺，才把这道菜做成了杭城名菜。

    至于为什么一个不留神，就被现在的杭城把醋鱼整成了那样……

    只能说还是人太多了，做的再垃圾，总会有不信邪且头铁的外地人来点的！

    本地厨子对这一点深信不疑。

    到现在，真做好吃还要被说不

    正宗了呢！

    但话又说回来。

    很多人也不能理解。