第1章-新灵阵与新产品(1/8)
何长川被任命为清源啤酒厂的副总经理，重🁾新回归起家之🐤🁴地。🚜
说🙪🍏是副总经理，是考虑到其上手程度，总🕎经理的位置其实是虚🚜位以待的。
王昱业暂时接管啤酒厂，等何长川正式从王昱业手中接手🐤🁴啤酒厂后，就要独自将清源啤酒扛在肩上了。
啤酒终究是一种快消品，地域的限制从来都不是最大的局限，产品、品🕚🏕牌和对渠道的掌控才是。
品牌建设和对渠道的掌控有王昱业和何长川把控，用不着齐政操心，他唯一感兴趣的，是产品。
酿造啤酒的过程简单来说，首先要让大麦发芽，大麦芽中含有丰🁒富的淀粉酶，可以将淀粉水解成单糖，这一步叫做淀粉糖化，得到的含糖液体叫“麦芽汁”。接下来就是麦芽汁过滤、并加入啤酒花煮沸，冷却后加入酵母发酵，再过滤后得到的就是啤酒。
也就是说，啤酒原料一般包括水⛪🝋、麦芽、酵母和🝢啤酒花。
具体的生产工艺齐政不懂。
但有一点他🝨🍨很确定，只有🏂🗑🚾最优质的原料，才能酿出最优质的啤🚜酒。
说起最优质的的原料，齐政都不带怕的。
其中麦芽和🝨🍨啤酒花都是农作物种植，短时🕎间内齐政没法做出改变。💤📸
但其他两种原料就大有可为了。
要说酿造啤酒中哪一🏚🚭步最重要🖝，那当然是发酵🍎🔡了。
啤酒界有句名🚣🕊🇹言酿酒师不是做啤酒，他只是把所有的原辅助料组合到一起，然后啤酒就会🔄自然天成。
这完美地诠释了发酵的神秘特质。
说🙪🍏是副总经理，是考虑到其上手程度，总🕎经理的位置其实是虚🚜位以待的。
王昱业暂时接管啤酒厂，等何长川正式从王昱业手中接手🐤🁴啤酒厂后，就要独自将清源啤酒扛在肩上了。
啤酒终究是一种快消品，地域的限制从来都不是最大的局限，产品、品🕚🏕牌和对渠道的掌控才是。
品牌建设和对渠道的掌控有王昱业和何长川把控，用不着齐政操心，他唯一感兴趣的，是产品。
酿造啤酒的过程简单来说，首先要让大麦发芽，大麦芽中含有丰🁒富的淀粉酶，可以将淀粉水解成单糖，这一步叫做淀粉糖化，得到的含糖液体叫“麦芽汁”。接下来就是麦芽汁过滤、并加入啤酒花煮沸，冷却后加入酵母发酵，再过滤后得到的就是啤酒。
也就是说，啤酒原料一般包括水⛪🝋、麦芽、酵母和🝢啤酒花。
具体的生产工艺齐政不懂。
但有一点他🝨🍨很确定，只有🏂🗑🚾最优质的原料，才能酿出最优质的啤🚜酒。
说起最优质的的原料，齐政都不带怕的。
其中麦芽和🝨🍨啤酒花都是农作物种植，短时🕎间内齐政没法做出改变。💤📸
但其他两种原料就大有可为了。
要说酿造啤酒中哪一🏚🚭步最重要🖝，那当然是发酵🍎🔡了。
啤酒界有句名🚣🕊🇹言酿酒师不是做啤酒，他只是把所有的原辅助料组合到一起，然后啤酒就会🔄自然天成。
这完美地诠释了发酵的神秘特质。