除了名儒这层身份,陈渊首先是位公子哥,而且一⚻辈子以诗才闻名。

    既为公子哥,就多半喜欢斗茶、品茶。

    端起还在🞓📰🞤冒热气的茶盏,陈渊先观其色,品鉴道:“茶汤🊣💅🏠青绿,底色淡黄,这……不知如何评价。”

    品茶的第一个环节,就把陈渊给难住了。

    因为宋代斗茶🅋🅁,茶汤纯白为最优,说明茶🆔🏑🙘芽肥嫩,制作恰到好处。♱

    茶汤如果是青白色,说明蒸茶时火候不足。

    茶汤若是灰白色,则蒸茶时火候过了。

    茶汤黄白色,属于最劣等的茶。

    眼前朱🟅🚴🗦国祥泡的茶,茶汤为青绿色,略微带点琥珀黄。这已♮🋰经脱离了斗茶评判范围,更似浅绿色的散茶(蒸青)茶汤,按规矩都没资格被雅士🔯品鉴。

    朱国祥还在🃝😵🅮继续熬鸡💄汤:“🞐📖君子清芬,阁下已观其色,请再闻其香。”

    “已经闻到了,”陈渊品鉴说,“团🜼🇞🙪茶香气闷厚,便如那富贵🈱🂋中人。此茶香气清扬,便如那淡泊雅士。”

    宋代品茶,也在追求淡雅自然。

    但为了祛除涩🅋🅁味,只能📿通过水浸、榨汁等手段,导致茶叶流失太多的有效成分,如此香气和味道就大打折扣。那就得熬制茶膏,提升茶叶的香气和味道,结果又把蒸茶的青闷之气给带回来。

    因此,团茶香味很闷很厚,能🟘🝟做到清香的很少,一般人根本喝🈱🂋不起。🊦💧🔌

    朱国祥冲泡的这几碗💄茶📿,汤色虽然不入流,🐍香气却属于极品。