第1章 骨瓷(1/5)
“所以，你🖪🕚以后是打算长期🟧🟢🞱在city的这家店待着了？”颜滟问鲍鲍。
“对啊，原来的那家店🀙☱有veronica在，现在已经很稳定了，说起来我的咖啡拉花还是跟她学的。”鲍鲍回答颜滟。
“你不就是因为看上veronica的拉🛞花，才把人家从maerpress那边给挖过来的吗？怎么记得你之前还说过，veronica的冲调水平很一般，就只有拉花比较在行，没有吗？”颜滟还不知道v🂥🐶eronica已经成长为那家店的经♡理了。（注1）
“我可以和她学拉花，🀙☱她当然也可以和我学操作了。”鲍鲍和v🟦er🍧onica多少有点互为师徒的意思。
一杯好的咖啡，研磨、萃取、冲🜯🅭煮、创意，四个环节缺一🚝🔗🀰不可。
现在的世界咖啡师大赛，因为♔🟁前三个步骤已经被研究得很透彻了，很多时候获🀴🀼🂋胜的关键已经开始放到创意上面了。
创意咖啡其实和分子料理的概念有点相似。
这几年的世界咖啡师大赛，也会🜯🅭出现分子料理里面最常使用的液氮之类的辅助材料。
当然了，如果能在萃取和冲煮方🜯🅭面有一些突破的话，就能更容易在比赛中脱颖而出。（注2）
“太好了，这样以后就不用为了喝一杯鲍大师🖻的咖啡，时不时地坐一个多小时的车了。你原来的那几家店，实在是太远了🜸。”对于活动范围基本不会离开city的颜滟来说，能让她跑这么远去喝一杯咖啡的，一定是💅🏟🛕真爱。
“你对'时不时'的定义还真的是够宽泛的，你一个月能来两次就了不起了吧🚈👞。”鲍鲍无情地揭穿🜸了颜滟。
“话不能这么说啊，你的咖啡厅开业之前，我一个月有离开city一次没有🀴🀼🂋？
我要🝓不是为了去你那⛆😋⛜里，我压根就不需要买zone1+zone2的公交年卡好吗。
像🗈🙪我这种只在市中心生活，连车都没有买的人，去你那里一次容易吗？”颜滟是绝对不会让鲍鲍有“冤枉”自己的机会的。
比🗈🙪较早年的时候，墨尔本的公交系统有三🔉⚖个区，zone1、⛰🞇👾2、3区。
“对啊，原来的那家店🀙☱有veronica在，现在已经很稳定了，说起来我的咖啡拉花还是跟她学的。”鲍鲍回答颜滟。
“你不就是因为看上veronica的拉🛞花，才把人家从maerpress那边给挖过来的吗？怎么记得你之前还说过，veronica的冲调水平很一般，就只有拉花比较在行，没有吗？”颜滟还不知道v🂥🐶eronica已经成长为那家店的经♡理了。（注1）
“我可以和她学拉花，🀙☱她当然也可以和我学操作了。”鲍鲍和v🟦er🍧onica多少有点互为师徒的意思。
一杯好的咖啡，研磨、萃取、冲🜯🅭煮、创意，四个环节缺一🚝🔗🀰不可。
现在的世界咖啡师大赛，因为♔🟁前三个步骤已经被研究得很透彻了，很多时候获🀴🀼🂋胜的关键已经开始放到创意上面了。
创意咖啡其实和分子料理的概念有点相似。
这几年的世界咖啡师大赛，也会🜯🅭出现分子料理里面最常使用的液氮之类的辅助材料。
当然了，如果能在萃取和冲煮方🜯🅭面有一些突破的话，就能更容易在比赛中脱颖而出。（注2）
“太好了，这样以后就不用为了喝一杯鲍大师🖻的咖啡，时不时地坐一个多小时的车了。你原来的那几家店，实在是太远了🜸。”对于活动范围基本不会离开city的颜滟来说，能让她跑这么远去喝一杯咖啡的，一定是💅🏟🛕真爱。
“你对'时不时'的定义还真的是够宽泛的，你一个月能来两次就了不起了吧🚈👞。”鲍鲍无情地揭穿🜸了颜滟。
“话不能这么说啊，你的咖啡厅开业之前，我一个月有离开city一次没有🀴🀼🂋？
我要🝓不是为了去你那⛆😋⛜里，我压根就不需要买zone1+zone2的公交年卡好吗。
像🗈🙪我这种只在市中心生活，连车都没有买的人，去你那里一次容易吗？”颜滟是绝对不会让鲍鲍有“冤枉”自己的机会的。
比🗈🙪较早年的时候，墨尔本的公交系统有三🔉⚖个区，zone1、⛰🞇👾2、3区。