为何二郎以😹🆗一🏟种从未听闻之法制出的茶叶,比之蒸茶芳香更甚?
此时锅内的茶叶叶质柔软,叶色暗🎻🖓💈绿,房俊便立即将其扫入♯第🆂🌭二口锅内。
这口🝖锅主要😹🆗起继续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶🝙与锅壁的摩擦力比较大,用力比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要🂉🌽结合抖散茶🃵🜍🀷团,透发热气。
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片🝙皱缩成条🖋👁,炒出的茶汁粘着叶面,有粘手感,便扫入最后一口🕞锅。
🇿🞘🔜 此时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹🕞枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条索紧细,发出茶香🅉,约三四成干,立即出🅙锅晾晒。
房俊这才☘⛗🚞抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这几个步骤🈴🂥🐺,可曾看清楚了?”🂓🎚👪
🇿🞘🔜 房💻🗃四海一脸懵圈,茫然📺☖⚽点头:“看清楚了……”
流程倒是☘⛗🚞看清🏟楚了,可知其然不知其所🏚🚨以然。
用水盆净了手,房俊说道:“此🍶🌧乃炒茶之法,世间从未出现,稍后某会将每一个步骤的要点记录下来,交付与你。你需勤加操🂉🌽作,务必领悟其中诀窍,从此往后,房家的茶叶制作,便交托于你。”
房俊一直好茶,对各种茶叶颇有研究。
刚开🝖始让房四海去收购茶树,只是怀🞏📎念往昔“清茶读书”的习🆂🌭惯。
现在的目的则有了变化。
此时锅内的茶叶叶质柔软,叶色暗🎻🖓💈绿,房俊便立即将其扫入♯第🆂🌭二口锅内。
这口🝖锅主要😹🆗起继续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶🝙与锅壁的摩擦力比较大,用力比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要🂉🌽结合抖散茶🃵🜍🀷团,透发热气。
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片🝙皱缩成条🖋👁,炒出的茶汁粘着叶面,有粘手感,便扫入最后一口🕞锅。
🇿🞘🔜 此时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹🕞枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条索紧细,发出茶香🅉,约三四成干,立即出🅙锅晾晒。
房俊这才☘⛗🚞抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这几个步骤🈴🂥🐺,可曾看清楚了?”🂓🎚👪
🇿🞘🔜 房💻🗃四海一脸懵圈,茫然📺☖⚽点头:“看清楚了……”
流程倒是☘⛗🚞看清🏟楚了,可知其然不知其所🏚🚨以然。
用水盆净了手,房俊说道:“此🍶🌧乃炒茶之法,世间从未出现,稍后某会将每一个步骤的要点记录下来,交付与你。你需勤加操🂉🌽作,务必领悟其中诀窍,从此往后,房家的茶叶制作,便交托于你。”
房俊一直好茶,对各种茶叶颇有研究。
刚开🝖始让房四海去收购茶树,只是怀🞏📎念往昔“清茶读书”的习🆂🌭惯。
现在的目的则有了变化。