第284章 来对了(2/3)

    　　在炒制鸡肉之前，还需要单独熬制糖水，用于炒鸡肉的时候上色。

    　　高汤也得备上，待鸡肉炒香炒干后，高汤便可以加入锅中。

    　　沈华筝起来一口锅，待锅中的油热了以后，她便将鸡块一股脑儿倒入锅中。

    　　随着“滋啦”一声，锅里变得热闹了起来。

    　　沈华筝拿着锅铲，开始有节奏地煸炒鸡块。

    　　鸡块需要被煸炒至微微泛黄，焦而不糊的状态。

    　　很快，锅中的鸡肉满满变成了诱人的黄色，藏在内里的鸡油也被煸炒了出来。

    　　见鸡肉已经基本熟了，沈华筝又往锅里下了一些干辣椒和葱段，继续翻炒。

    　　辣椒进入锅中的那一刻，刺鼻的味道腾然而起，呛得沈华筝差点打了个喷嚏。

    　　沈华筝看着锅，见差不多了，又让人将已经熬好的糖水倒入锅中。

    　　这糖水是用糖块细细熬制而成的，可以为鸡肉提鲜增色。

    　　然后，她又将高汤倒入锅中，漫过鸡块。

    　　随着高汤的进入，锅中的辣椒酱和糖汁被冲散。

    　　糖汁，酱料和糖汁三者混合在一起，锅中的汤汁呈现出鲜红的色泽。

    　　沈华筝又往锅中加上了盐和白胡椒等调料，然后用铲子开始搅拌了起来。