修缮宅子(2/9)
这座三进的宅子，每一进的堂屋可以容纳1~2桌，作为主要就餐场所。
堂屋两侧的厢房可供小姐们休息。
而宅子的偏厅，则让下人婢女等聊天、等候的地方，也可放置衣物、礼盒等杂物。
每一进宅子之间的房门都封了起来，减少相互干扰。
另外通过一处独立的连廊联通，可供前后院人流往来，但又不会打扰到正在堂屋用餐的客人。
赵思辰花了整整三天的时间，跟着贾秀才，把这三进的宅子的每一寸都摸过、看过，把有破损、老旧问题之处一一圈出，后续修缮到位。
贾秀才跟赵思辰说道：“厨房是重点。原本的厨房，虽然能做出供数十人同时就餐的饭菜，但是搭得宽大又粗糙，适合大锅翻炒。
咱们虽然是食肆，但是就餐人数不多，并且食物样样要精细。
因此，我建议把一个厨房分成几个小厨房。”
赵思辰聪明，经过贾秀才稍微一点拨，立刻懂了：“对，我们把这个大厨房改成三个小厨房。
一个小厨房做糕点，一个小厨房做蒸煮，一个小厨房炒菜。
一是改善厨房环境，二是人员避免混杂，三是小厨房之间还能避免串味。”
贾秀才笑道：“赵姑娘聪颖。”
两个人绕过了厨房，从宅子后门出去，发现宅子外还有一片空地。
贾秀才说道：“我们把宅子后面的空地利用起来，铺上碎石子，周边栽上一排竹子。
堂屋两侧的厢房可供小姐们休息。
而宅子的偏厅，则让下人婢女等聊天、等候的地方，也可放置衣物、礼盒等杂物。
每一进宅子之间的房门都封了起来，减少相互干扰。
另外通过一处独立的连廊联通，可供前后院人流往来，但又不会打扰到正在堂屋用餐的客人。
赵思辰花了整整三天的时间，跟着贾秀才，把这三进的宅子的每一寸都摸过、看过，把有破损、老旧问题之处一一圈出，后续修缮到位。
贾秀才跟赵思辰说道：“厨房是重点。原本的厨房，虽然能做出供数十人同时就餐的饭菜，但是搭得宽大又粗糙，适合大锅翻炒。
咱们虽然是食肆，但是就餐人数不多，并且食物样样要精细。
因此，我建议把一个厨房分成几个小厨房。”
赵思辰聪明，经过贾秀才稍微一点拨，立刻懂了：“对，我们把这个大厨房改成三个小厨房。
一个小厨房做糕点，一个小厨房做蒸煮，一个小厨房炒菜。
一是改善厨房环境，二是人员避免混杂，三是小厨房之间还能避免串味。”
贾秀才笑道：“赵姑娘聪颖。”
两个人绕过了厨房，从宅子后门出去，发现宅子外还有一片空地。
贾秀才说道：“我们把宅子后面的空地利用起来，铺上碎石子，周边栽上一排竹子。