“奶汤？清汤？”
幸平也看向大💴🖅🐒屏幕，🃄🕐🈯果然看到宣荔所提到的高汤。
傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白🝁色，而另一锅的汤汁，则相当清澈🟅🚴。
“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一🀣⚑🐫起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道🄪。
幸平和绘里奈连连点头，“我们知道上汤。”🏚🚩
郑轲不止一次在比赛中🝇，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上🆨💆非常浓香，汤液也非常清澈。
在🚑💮他们🎱🔹看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。
“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也🕖会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤🍚🈨，一个是奶汤🔍，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。
“奶汤是使用母鸡、🃄🕐🈯猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤💘💌看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，☷味道也非常鲜醇。
“清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材🐉♨，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。
“这两种高汤，🏤味道都极为鲜浓，但是傅修⛴🞩筠🏚🚩却同时用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”
宣荔🞒非常简略地做了解释💲🕱，🐩但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。
傅修筠的实力，要高出其他人一筹，🔤而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能🀤⚕相比的。
如🚑💮果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那☖样，郑轲想📓🚙📲要赢下比赛，难度会非常大。
幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤🏋😤和清汤倒入炒勺🐉♨中，并加入口蘑、玉兰片等食材。
幸平也看向大💴🖅🐒屏幕，🃄🕐🈯果然看到宣荔所提到的高汤。
傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白🝁色，而另一锅的汤汁，则相当清澈🟅🚴。
“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一🀣⚑🐫起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道🄪。
幸平和绘里奈连连点头，“我们知道上汤。”🏚🚩
郑轲不止一次在比赛中🝇，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上🆨💆非常浓香，汤液也非常清澈。
在🚑💮他们🎱🔹看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。
“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也🕖会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤🍚🈨，一个是奶汤🔍，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。
“奶汤是使用母鸡、🃄🕐🈯猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤💘💌看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，☷味道也非常鲜醇。
“清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材🐉♨，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。
“这两种高汤，🏤味道都极为鲜浓，但是傅修⛴🞩筠🏚🚩却同时用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”
宣荔🞒非常简略地做了解释💲🕱，🐩但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。
傅修筠的实力，要高出其他人一筹，🔤而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能🀤⚕相比的。
如🚑💮果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那☖样，郑轲想📓🚙📲要赢下比赛，难度会非常大。
幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤🏋😤和清汤倒入炒勺🐉♨中，并加入口蘑、玉兰片等食材。