二十一章 、位列主厨(1/8)
这已经是几十年前的事了。
在世界厨界，早已成为传说。
对于王大厨🞦🖝这些‘小辈’来说，只知📢🜡道这🌅☓⚧位前辈，姓刘。
而在华夏厨界，他有个更加响当当的📢🜡称号，华夏厨圣！
在华夏，被称为厨神的有很多，🞹🙈🈗但😽被称之为厨圣的，普天之下，也只有那位前辈了。
当年，世界🞦🖝级厨师大赛，⚒🐲🃳他是唯一😽一位主评委。
在一位选手不服他的判罚之后🎦📑🚌，他亲自下厨，将一颗土豆，切出三种颜色，同一锅炒出来后，也出现了三种口味。
这道菜，被称为‘三朝拜盘’！
三朝拜盘这道菜的原理很简单，但能做到的，全天下只🗜🜡🃯有那位前辈一人。
一颗土豆，它的硬度是有区别的。
最🍾外层的土豆肉质较硬，中间的适中，而内部肉质，比较软。
‘三朝🜇拜盘’就是利用这个原理，将土豆🌅☓⚧的外部、🌘⚽中部、内部用细腻的刀功分开，因此就会出现三种差别细微的颜色，也就是三种不同的硬度。
这种刀功，也只有在理论上可以做到。
而且，更难的是，要通过肉眼，来观察出这颗土豆硬度的分界线。📃😎⛷
在厨师们眼里，简直是不可完成的任务。
在世界厨界，早已成为传说。
对于王大厨🞦🖝这些‘小辈’来说，只知📢🜡道这🌅☓⚧位前辈，姓刘。
而在华夏厨界，他有个更加响当当的📢🜡称号，华夏厨圣！
在华夏，被称为厨神的有很多，🞹🙈🈗但😽被称之为厨圣的，普天之下，也只有那位前辈了。
当年，世界🞦🖝级厨师大赛，⚒🐲🃳他是唯一😽一位主评委。
在一位选手不服他的判罚之后🎦📑🚌，他亲自下厨，将一颗土豆，切出三种颜色，同一锅炒出来后，也出现了三种口味。
这道菜，被称为‘三朝拜盘’！
三朝拜盘这道菜的原理很简单，但能做到的，全天下只🗜🜡🃯有那位前辈一人。
一颗土豆，它的硬度是有区别的。
最🍾外层的土豆肉质较硬，中间的适中，而内部肉质，比较软。
‘三朝🜇拜盘’就是利用这个原理，将土豆🌅☓⚧的外部、🌘⚽中部、内部用细腻的刀功分开，因此就会出现三种差别细微的颜色，也就是三种不同的硬度。
这种刀功，也只有在理论上可以做到。
而且，更难的是，要通过肉眼，来观察出这颗土豆硬度的分界线。📃😎⛷
在厨师们眼里，简直是不可完成的任务。