除了名儒这层身份,陈渊首先是位公子哥🗟,而且一辈子🖅🐎⚒以🝁🈏诗才闻名。

    既为公子哥,就多半喜欢斗茶、品茶。

    端起还🌒⚊在冒热气的茶盏,陈渊先🃛观其色,品鉴道:“茶汤青绿,底色淡黄,这……🃲🛮不知如何评价。”

    品茶的第一个环节,就把陈渊给难住了。

    因为宋代斗茶,🝌茶汤纯白为最优,说明茶芽肥嫩,制作恰到好处。

    茶汤如果是青白色,说明蒸茶时火候不足。

    茶汤若是灰白色,则蒸茶时火候过了。

    茶汤黄白色,属于最劣等的茶。

    眼前朱国祥泡的茶,茶汤为青绿色,略微带点琥🝅🈭🁥珀黄。这🝁🈏已经脱离了斗茶评判范围,更似浅绿色的散茶(蒸青)茶汤,按规矩都没资格被雅士品鉴。

    朱国祥还在继续熬鸡汤:“君子清芬,阁下已观🝅🈭🁥其色,请再闻其香。”🞷😶🅸

    “已经闻到了,”陈渊品鉴说,“团茶香气闷厚,便如那富贵中人。此茶香气清扬,便如那🋌🗺♃淡泊雅🉹🌐♳士。”

    宋代品茶,也在追求淡雅自然。

    但为了祛👗🈼除涩味,只能通过水浸、🃃🕆🇗榨汁等手段,导致茶叶流失太多的有效成分,如此香气和味道就大打折扣。那就得熬制📫🝰茶膏,提升茶叶的香气和味道,结果又把蒸茶的青闷之气给带回来。

    因此,团茶🟝🞄香味很闷很厚,能做🃛到清香的很少,一般人根本喝🇔😔不起。

    朱国祥冲泡的这几碗⛳茶♋🆳,汤色虽然不入流,香气却属于极品。🇔😔