第41章 白醋焖米饭(7/10)
但等苏菀把鱼头去掉，💕👫直接把鱼分成两半之后，再🎬把上面的水渍擦干。
接着手里的大刀换成小刀，剔除大骨，再用小刀把鱼斜着片成大小均匀，约莫拇指长🟈，两指宽的鱼片。
四条鱼都这么处理，分成两个干净的盆装好，此时的鱼片上略微有些水分，正好裹上绿豆淀粉，再放入切好的姜片跟蒜片，😘🁮倒入调味♦📈的黄酒🇦🚵🗲，少许食盐，手指轻轻抓匀。
此时动作☓⚨📺一定要细致轻柔，不能破坏鱼肉的口感。
鱼肉这东西最是娇气🛪🟊，稍微用点力⛡，🚍就没那么好吃了。
鱼片分为两碗，也是让里面的调味更加均匀，腌制好才能去除腥味，🏀只🙝🙻留下鱼肉嫩滑的口感。
鱼片放一旁腌制，就可以起锅烧油。
油锅热了之后，🔤倒入切好的姜蒜辣椒，炒出香味之🎬后，再把从大厨房拿的黄豆酱倒入里面。
这一炒，更是香气四溢。
旁边的🜘右执掌🂪👤看着，她没想到黄豆酱还有这个用处，往常只是作为配料使用。🌋♊
可这会黄豆酱的香味，让她下意识站起来，想要仔细看看苏菀🕨🌇☩到底怎么做这道菜的。
有这个味道打底，方才的鱼肉肯定不会难🜗吃。
在苏🏵菀看来，现在的味道还是🖝📦太单⛡一了，金汤酸菜鱼里，最重要的酸菜还没放呢。
虽然现代的酸菜名声突然变差。
但好好制作的酸菜绝对是一道美味。
接着手里的大刀换成小刀，剔除大骨，再用小刀把鱼斜着片成大小均匀，约莫拇指长🟈，两指宽的鱼片。
四条鱼都这么处理，分成两个干净的盆装好，此时的鱼片上略微有些水分，正好裹上绿豆淀粉，再放入切好的姜片跟蒜片，😘🁮倒入调味♦📈的黄酒🇦🚵🗲，少许食盐，手指轻轻抓匀。
此时动作☓⚨📺一定要细致轻柔，不能破坏鱼肉的口感。
鱼肉这东西最是娇气🛪🟊，稍微用点力⛡，🚍就没那么好吃了。
鱼片分为两碗，也是让里面的调味更加均匀，腌制好才能去除腥味，🏀只🙝🙻留下鱼肉嫩滑的口感。
鱼片放一旁腌制，就可以起锅烧油。
油锅热了之后，🔤倒入切好的姜蒜辣椒，炒出香味之🎬后，再把从大厨房拿的黄豆酱倒入里面。
这一炒，更是香气四溢。
旁边的🜘右执掌🂪👤看着，她没想到黄豆酱还有这个用处，往常只是作为配料使用。🌋♊
可这会黄豆酱的香味，让她下意识站起来，想要仔细看看苏菀🕨🌇☩到底怎么做这道菜的。
有这个味道打底，方才的鱼肉肯定不会难🜗吃。
在苏🏵菀看来，现在的味道还是🖝📦太单⛡一了，金汤酸菜鱼里，最重要的酸菜还没放呢。
虽然现代的酸菜名声突然变差。
但好好制作的酸菜绝对是一道美味。