第一十三章 四种点心(1/4)
决定了，开饭店不卖早点🁊🄊🟈，不然以后天天要这个时间起床。🕿
拿出面粉鸡蛋，做了个简单🙐又美味🙩🍆的鸡蛋饼，林知心就开始做🐏点心。
做荷花酥会用到的猪油有现成🝄🈣⛵的，不用另外做🇺🝨省了不少时间。
黄油直接从冰箱里拿出来先软化，这个时间，林知心将已经🕿泡好的🂇🌭豌豆去皮洗干净，放入高压锅，再加入适🌑⚄量的水煮。
然后做桂花糕，这个做起来其实是最简单的，直接将适量的糯米粉，粘米粉，糖搅拌均匀，然后慢慢的少量多次的添加☼凉水，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，有比较大的粉团就用手搓碎。
然后过筛，这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼🕿边，贴平纱布，把之前过筛好的糕🐚粉舀入蒸笼底。
铺到蒸笼一半位置，然后轻轻将糕粉刮平，不能按⚨📾☹压，然后撒🐏上一层糖桂花。
再放上一🄪🀚♂层糕粉，刮平后撒上糖桂花，接着用边上多余的纱布将它盖住。
接着直接上锅蒸半个小时就行。
开始做茯苓糕，先把茯苓🁊🄊🟈用破壁机🙩🍆打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛，过筛是为了让茯苓糕吃起来更加细腻。
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、🎿🖺🗬糖混合🕖后过筛。🅭
然后将发酵🔗🀳粉和清水混合后放一会，因为📩🝤要让它先发酵。
天气热，就这么会时😞间黄油已经软化，和椰蓉、蛋⚨📾☹黄液、糖粉一起放入盆中搅拌，然后揉成小团，放到冰箱里冻着，这就是莲花酥的馅料。
这会之前在发酵的酵母也已经好🎿🖺🗬了，直接倒进已经过筛的茯苓糕粉里搅拌成比较稠的面糊。
拿出面粉鸡蛋，做了个简单🙐又美味🙩🍆的鸡蛋饼，林知心就开始做🐏点心。
做荷花酥会用到的猪油有现成🝄🈣⛵的，不用另外做🇺🝨省了不少时间。
黄油直接从冰箱里拿出来先软化，这个时间，林知心将已经🕿泡好的🂇🌭豌豆去皮洗干净，放入高压锅，再加入适🌑⚄量的水煮。
然后做桂花糕，这个做起来其实是最简单的，直接将适量的糯米粉，粘米粉，糖搅拌均匀，然后慢慢的少量多次的添加☼凉水，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，有比较大的粉团就用手搓碎。
然后过筛，这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼🕿边，贴平纱布，把之前过筛好的糕🐚粉舀入蒸笼底。
铺到蒸笼一半位置，然后轻轻将糕粉刮平，不能按⚨📾☹压，然后撒🐏上一层糖桂花。
再放上一🄪🀚♂层糕粉，刮平后撒上糖桂花，接着用边上多余的纱布将它盖住。
接着直接上锅蒸半个小时就行。
开始做茯苓糕，先把茯苓🁊🄊🟈用破壁机🙩🍆打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛，过筛是为了让茯苓糕吃起来更加细腻。
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、🎿🖺🗬糖混合🕖后过筛。🅭
然后将发酵🔗🀳粉和清水混合后放一会，因为📩🝤要让它先发酵。
天气热，就这么会时😞间黄油已经软化，和椰蓉、蛋⚨📾☹黄液、糖粉一起放入盆中搅拌，然后揉成小团，放到冰箱里冻着，这就是莲花酥的馅料。
这会之前在发酵的酵母也已经好🎿🖺🗬了，直接倒进已经过筛的茯苓糕粉里搅拌成比较稠的面糊。