陆云在找李洲之前,⛬🝟🌞就已经提醒🚈👚过对方,配方的材📯🞘料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食🏐材,陆云都认识,但这个制作过程完全看不懂🚴🗦。
将锅烧至80🏐度,放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟🔃♡。
然🗈🙦后⚧把温度调到100📟🜋度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95🗵度,加入奶粉和白糖....🄡.📯🞘...后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制📯🞘作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一⚧炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死💉,不然影响口感📯🞘。”♯
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些⚵🕲🍧奶茶原料要炒几🌗分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。