大伯做了一道五花肉牡蛎炖酸菜。
有了五花肉的加入，小个头🗷☪🂋的牡蛎就不🌅显得那么单薄了，牡蛎与卤肉的鲜味☢以及酸菜的酸味彻底交融在了一起，卤肉不腻，牡蛎不腥，鲜咸中夹杂着酸爽的口感，多一分则齁，少一分则淡，一切都恰到好处。
御厨们分别尝了一片带着海鲜味儿的卤🌅肉，又吃了一口🍻透着卤香的牡蛎，最后，再喝上一勺热乎乎的酸汤——
“妙不可言，妙不可言呐！”御厨们频🌅频点头🄽🃂🔻，俨然十分满意菜式的口感。
考虑到五花肉牡蛎炖酸菜口味较重，大伯做的第二道菜是较为清淡的海参蛋羹，海参除了有🆎🎜👾腥味儿之外，另一个毛病是参🖈🐥体太有韧性，很难炖得软烂。
当然如果有俞婉那样的刀工——
俞峰回想了一下自家妹妹把一条海参给生🏛生拍碎的画面……
突然好担心妹妹日后嫁不出去……
这约莫是御厨们吃过的最软烂的海参了🌅，却并不柴，👾与🍻蛋羹融合得极好。
刘大厨做的是葱爆海参与牡蛎韭菜煎蛋，看来他也避开了牡蛎个头过小的短板，韭菜能去腥，鸡蛋能提鲜，底面煎至酥黄，表面却嫩得能🔹🅡吸出汁儿来，入口即化，🝫这道牡蛎是御厨们最为满意的。
奈何刘大厨在做葱爆😰海参时失🔮误了，海参的腥味去的不错，可惜没有炖烂，嚼了半日嚼不动，御厨们只得遗憾地摇头了。
刘大厨的失误，让大伯毫无悬念地胜出了。
不过在尝了刘大厨的菜式后，大伯还是狠狠地捏了🗠🝃把冷汗“若是这海参不失误，结🐑⚳🕜果怕是得两说💸🖦呀。”
不怪秦爷特地提醒他们留意刘大厨，这实力，比三年前又有了可🄊怕♚的进益。☢
俞婉不以为然道“世上哪儿有那么多若是、如果？运气🍻也是实力的一部分，他失误是他心态有误，大伯稳住了🏸，这结果就是大👊伯应得的。”
有了五花肉的加入，小个头🗷☪🂋的牡蛎就不🌅显得那么单薄了，牡蛎与卤肉的鲜味☢以及酸菜的酸味彻底交融在了一起，卤肉不腻，牡蛎不腥，鲜咸中夹杂着酸爽的口感，多一分则齁，少一分则淡，一切都恰到好处。
御厨们分别尝了一片带着海鲜味儿的卤🌅肉，又吃了一口🍻透着卤香的牡蛎，最后，再喝上一勺热乎乎的酸汤——
“妙不可言，妙不可言呐！”御厨们频🌅频点头🄽🃂🔻，俨然十分满意菜式的口感。
考虑到五花肉牡蛎炖酸菜口味较重，大伯做的第二道菜是较为清淡的海参蛋羹，海参除了有🆎🎜👾腥味儿之外，另一个毛病是参🖈🐥体太有韧性，很难炖得软烂。
当然如果有俞婉那样的刀工——
俞峰回想了一下自家妹妹把一条海参给生🏛生拍碎的画面……
突然好担心妹妹日后嫁不出去……
这约莫是御厨们吃过的最软烂的海参了🌅，却并不柴，👾与🍻蛋羹融合得极好。
刘大厨做的是葱爆海参与牡蛎韭菜煎蛋，看来他也避开了牡蛎个头过小的短板，韭菜能去腥，鸡蛋能提鲜，底面煎至酥黄，表面却嫩得能🔹🅡吸出汁儿来，入口即化，🝫这道牡蛎是御厨们最为满意的。
奈何刘大厨在做葱爆😰海参时失🔮误了，海参的腥味去的不错，可惜没有炖烂，嚼了半日嚼不动，御厨们只得遗憾地摇头了。
刘大厨的失误，让大伯毫无悬念地胜出了。
不过在尝了刘大厨的菜式后，大伯还是狠狠地捏了🗠🝃把冷汗“若是这海参不失误，结🐑⚳🕜果怕是得两说💸🖦呀。”
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