12章 、请点评。(3/5)
默数着时间，时🔎⛃🗪候一到，陈枫撤去了石板，打开木板，轻轻的掀开纱布，一块赫然成形的baiNENg豆腐，便出现了在他的眼中。
用刀撬了一块📅豆腐，放入嘴中细细品味，豆腐衣入赘只需轻轻一抿便在嘴中化开，口感细腻柔顺，滋味带着🞣🕾一丝甘甜。
陈枫所做的豆腐，与🐶🄘系统做出来的🁉豆腐别无二致。😢
完成了第一步的陈枫🐶🄘，睁开眼睛，长舒出一口气。
完成🗂了豆腐的制作，只是麻婆豆腐的第一步，接下来则要开始後续制作的准备。
首先便是食材的处理。
牛r0U需用刀剁成细小的r0U碎🃍🖤🔩，不仅容易煸g水分，在最後成品的时候，细小的牛r0U碎更能附着在每一块豆腐上，让吃滑nEnG的豆腐，像是吃r0U一般。
花椒需要直接加入锅中炝g水分，不仅是之後更容易磨成粉末，炝锅之後的花🄤⛅😂椒风味会更上一个层次。
值得一提🄪的是，豆瓣🐶🄘酱也需要用刀将里面大块的豆瓣剁碎。
这一步是要让豆瓣酱再入锅的时候，能更容易地被激发出红油🙡，并且被剁成细茸的豆瓣，能包裹上每一块豆腐，让豆瓣酱的味道与豆腐充分融合。
还有一👽🎗个好处就🔎⛃🗪是，当你用勺子舀起一勺麻婆豆腐，一口咬下去，吃到的只会是豆腐和牛r0🚠🔴🄱U，而不会有一大块豆瓣。
大块的豆瓣不📅仅影响麻婆豆腐的口感，豆瓣多余的咸味，更会让味道拉低层次。
姜🜌🀲蒜泡椒只取少许，它们的存在只是在牛r0U煸😢g之後，压制住牛r0U的腥味，同时又能提供给麻婆豆腐，更加丰富多彩的味道。
这些都不🄪是难事，普通人都能做到，更别提练习了十几年刀功的陈枫。
只听见菜刀与菜板🝚🜔接触的哒哒声，不出片刻，烹🄯🁇饪前🔍⚾的准备，陈枫便已完成。
用刀撬了一块📅豆腐，放入嘴中细细品味，豆腐衣入赘只需轻轻一抿便在嘴中化开，口感细腻柔顺，滋味带着🞣🕾一丝甘甜。
陈枫所做的豆腐，与🐶🄘系统做出来的🁉豆腐别无二致。😢
完成了第一步的陈枫🐶🄘，睁开眼睛，长舒出一口气。
完成🗂了豆腐的制作，只是麻婆豆腐的第一步，接下来则要开始後续制作的准备。
首先便是食材的处理。
牛r0U需用刀剁成细小的r0U碎🃍🖤🔩，不仅容易煸g水分，在最後成品的时候，细小的牛r0U碎更能附着在每一块豆腐上，让吃滑nEnG的豆腐，像是吃r0U一般。
花椒需要直接加入锅中炝g水分，不仅是之後更容易磨成粉末，炝锅之後的花🄤⛅😂椒风味会更上一个层次。
值得一提🄪的是，豆瓣🐶🄘酱也需要用刀将里面大块的豆瓣剁碎。
这一步是要让豆瓣酱再入锅的时候，能更容易地被激发出红油🙡，并且被剁成细茸的豆瓣，能包裹上每一块豆腐，让豆瓣酱的味道与豆腐充分融合。
还有一👽🎗个好处就🔎⛃🗪是，当你用勺子舀起一勺麻婆豆腐，一口咬下去，吃到的只会是豆腐和牛r0🚠🔴🄱U，而不会有一大块豆瓣。
大块的豆瓣不📅仅影响麻婆豆腐的口感，豆瓣多余的咸味，更会让味道拉低层次。
姜🜌🀲蒜泡椒只取少许，它们的存在只是在牛r0U煸😢g之後，压制住牛r0U的腥味，同时又能提供给麻婆豆腐，更加丰富多彩的味道。
这些都不🄪是难事，普通人都能做到，更别提练习了十几年刀功的陈枫。
只听见菜刀与菜板🝚🜔接触的哒哒声，不出片刻，烹🄯🁇饪前🔍⚾的准备，陈枫便已完成。