第一十四章 位列主厨(1/8)
这已经是几十年前的事了。
在世界厨界，早已成为传说。
对于王💄大厨这些‘小辈’来说，只知道这位前辈，💵🖏👦姓刘。🏐
而在华夏厨界🕑🈷，他有个更加🟢响当当的称号，华夏🌮厨圣！
在华夏，被称为厨神的有很多👄，但被称之为厨圣的，普天之下，也只有那位前🈖♸🍌辈了。
当年🕳，世界🖾😏⛽级厨师大赛，他是唯一一位主评委。
在一🕳位选手不服他的判罚之后，他亲自下厨，将一颗土豆，切出三种颜色，同一锅炒出来后，也出现了三种口味。
这道菜，被称为‘三朝拜盘’！
三朝🕳拜盘这道菜的原理很简单，但能做🈁到的，全天下只🌼🄗♑有那位前辈一人。
一颗土豆，它的硬度是有区别的。
最外层的土豆🕑🈷肉质较硬，中间的适中，而🜽🇬🛬🜽🇬🛬内部肉质，比较软。
‘三朝拜盘’就是利用这个原理，将土豆的外部、中部、内部用细腻的刀功分开，🝼因此就会出现三🏋😡🂽种差别细微的颜色，也就☥是三种不同的硬度。
这种刀功，也只有在理论上可以做到。
而且，更难的是，要通过肉眼，来观察出这🏩🜴颗土豆硬度的🏐分界线。
在厨师们眼里，简直是不可完成的任务。
在世界厨界，早已成为传说。
对于王💄大厨这些‘小辈’来说，只知道这位前辈，💵🖏👦姓刘。🏐
而在华夏厨界🕑🈷，他有个更加🟢响当当的称号，华夏🌮厨圣！
在华夏，被称为厨神的有很多👄，但被称之为厨圣的，普天之下，也只有那位前🈖♸🍌辈了。
当年🕳，世界🖾😏⛽级厨师大赛，他是唯一一位主评委。
在一🕳位选手不服他的判罚之后，他亲自下厨，将一颗土豆，切出三种颜色，同一锅炒出来后，也出现了三种口味。
这道菜，被称为‘三朝拜盘’！
三朝🕳拜盘这道菜的原理很简单，但能做🈁到的，全天下只🌼🄗♑有那位前辈一人。
一颗土豆，它的硬度是有区别的。
最外层的土豆🕑🈷肉质较硬，中间的适中，而🜽🇬🛬🜽🇬🛬内部肉质，比较软。
‘三朝拜盘’就是利用这个原理，将土豆的外部、中部、内部用细腻的刀功分开，🝼因此就会出现三🏋😡🂽种差别细微的颜色，也就☥是三种不同的硬度。
这种刀功，也只有在理论上可以做到。
而且，更难的是，要通过肉眼，来观察出这🏩🜴颗土豆硬度的🏐分界线。
在厨师们眼里，简直是不可完成的任务。