第一十六章 卤味(1/4)
黄老三给准备的卤味食材很是丰富。
之前送来的猪蹄，猪耳朵，猪肝，猪大肠什🄮🀺🁺么的不说，今天又送来的鸭头，鸭翅，鸭脖子，鸡爪子，鸭心，鸭胗，鸭肝，鸭肠子这些特备适合做🂢🐢🁞卤味🞽的。
当然，蔬菜也不🖵🖽少，土豆，海带，藕什么的也很适合做卤味。
林知心再次觉得自己的这些员工是真不错。
昨天下班之前，李饕就帮忙把猪蹄猪大肠👱🌧都处理干净了。🁪
这两种食材属于比较难处理的，一个猪蹄是毛多，一不小心就有哪里没有处理到，虽然说可以用喷枪烧，但是那样猪蹄表面会有些🃑焦。
还有一个猪大肠就更难处理了，味道也重，处理不🂊好那可不敢给顾客吃🔺🅩。🆞🐫🂴
林知心检查了🐟🁇🃩一下黄老🙐三今天送来的鸭货，发现🅻毛被处理的很干净，再清洗一下就可以。
清洗这个事情林知心🗪🞟🕙直接🜃交给徐🅝鲤干了，保证处理的干干净净。
鸭货可以直接🐟🁇🃩下锅，但是土豆藕什么的就要切片再煮了，林知心拿起刀就开始剁剁剁，还不忘吩咐徐鲤：“这卤味最🚎💐🐾重要🗇🙣🌋的汤已经好了，要是下午不够卖的话，你可以通知黄老板再送一些来。”
“到时候你让饕哥帮忙切片，再卤一⛬🝜波就行。♕”
“嗯我知道，饕哥只负责切片，下锅这个事情我们几个🈷🂾🔗弄🁪。”徐鲤知道🔺🅩李饕的特殊体质，可不敢让他碰这几大锅卤汁。
差不多到8点，林知心就已经将目前⛬🝜所有的材料卤好了，黄老三美滋滋的拎着两大包卤味回家。
童小朵👀🅯也发来🐟🁇🃩消息告诉林知心，她已经从饭店出发了，大概15分钟就到饭店。
之前过来她都没有去城隍庙前街逛，所以她🄮🀺🁺今天要去溜达看看有没有什么好东西。
之前送来的猪蹄，猪耳朵，猪肝，猪大肠什🄮🀺🁺么的不说，今天又送来的鸭头，鸭翅，鸭脖子，鸡爪子，鸭心，鸭胗，鸭肝，鸭肠子这些特备适合做🂢🐢🁞卤味🞽的。
当然，蔬菜也不🖵🖽少，土豆，海带，藕什么的也很适合做卤味。
林知心再次觉得自己的这些员工是真不错。
昨天下班之前，李饕就帮忙把猪蹄猪大肠👱🌧都处理干净了。🁪
这两种食材属于比较难处理的，一个猪蹄是毛多，一不小心就有哪里没有处理到，虽然说可以用喷枪烧，但是那样猪蹄表面会有些🃑焦。
还有一个猪大肠就更难处理了，味道也重，处理不🂊好那可不敢给顾客吃🔺🅩。🆞🐫🂴
林知心检查了🐟🁇🃩一下黄老🙐三今天送来的鸭货，发现🅻毛被处理的很干净，再清洗一下就可以。
清洗这个事情林知心🗪🞟🕙直接🜃交给徐🅝鲤干了，保证处理的干干净净。
鸭货可以直接🐟🁇🃩下锅，但是土豆藕什么的就要切片再煮了，林知心拿起刀就开始剁剁剁，还不忘吩咐徐鲤：“这卤味最🚎💐🐾重要🗇🙣🌋的汤已经好了，要是下午不够卖的话，你可以通知黄老板再送一些来。”
“到时候你让饕哥帮忙切片，再卤一⛬🝜波就行。♕”
“嗯我知道，饕哥只负责切片，下锅这个事情我们几个🈷🂾🔗弄🁪。”徐鲤知道🔺🅩李饕的特殊体质，可不敢让他碰这几大锅卤汁。
差不多到8点，林知心就已经将目前⛬🝜所有的材料卤好了，黄老三美滋滋的拎着两大包卤味回家。
童小朵👀🅯也发来🐟🁇🃩消息告诉林知心，她已经从饭店出发了，大概15分钟就到饭店。
之前过来她都没有去城隍庙前街逛，所以她🄮🀺🁺今天要去溜达看看有没有什么好东西。