苏巧听着步骤一步步的操作，完成之后继续望着苏蕊。
“大姐，然后呢？”
苏蕊继续“然后，蛋清里面，加入一个蛋一勺白糖的量，一个方向搅打，直至蛋清发白凝固。”
“这个过程需要很长的时间，大姐和你换着打。”
苏蕊趁着苏巧打蛋白的时候，因为没有毛刷子，就直接拿手抹了一点油，在几个瓷碗里，以免一会烤好鸡蛋糕脱不下来…
俩人换着打了大概三刻钟，大概四十来分钟，终于打好了。
苏蕊心想“这要是在现代有机子的情况下，最多几分钟就好了”
“先把打好的蛋清，往蛋黄面糊里到三分之一，轻一点的翻拌，不要转圈搅，不然一会烤的时候发不起来了。”
“好了后，在把蛋黄糊倒入蛋清里面，翻拌均匀。”
“大姐，好了。”
苏蕊连忙把抹好猪油的碗，放到苏巧的面前。
“把拌好的糊糊倒入碗里，一个碗里最多七分满”
苏莹在旁边看的叹为观止“大姐，就四个鸡蛋，能打出那么多的蛋清。”
苏蕊不知道怎么给她解说，这个蛋清接触空气打发成蛋白霜。
只能说：“等烤好会变得更大，比馒头发酵蒸出来还要大。”
“大姐，然后呢？”
苏蕊继续“然后，蛋清里面，加入一个蛋一勺白糖的量，一个方向搅打，直至蛋清发白凝固。”
“这个过程需要很长的时间，大姐和你换着打。”
苏蕊趁着苏巧打蛋白的时候，因为没有毛刷子，就直接拿手抹了一点油，在几个瓷碗里，以免一会烤好鸡蛋糕脱不下来…
俩人换着打了大概三刻钟，大概四十来分钟，终于打好了。
苏蕊心想“这要是在现代有机子的情况下，最多几分钟就好了”
“先把打好的蛋清，往蛋黄面糊里到三分之一，轻一点的翻拌，不要转圈搅，不然一会烤的时候发不起来了。”
“好了后，在把蛋黄糊倒入蛋清里面，翻拌均匀。”
“大姐，好了。”
苏蕊连忙把抹好猪油的碗，放到苏巧的面前。
“把拌好的糊糊倒入碗里，一个碗里最多七分满”
苏莹在旁边看的叹为观止“大姐，就四个鸡蛋，能打出那么多的蛋清。”
苏蕊不知道怎么给她解说，这个蛋清接触空气打发成蛋白霜。
只能说：“等烤好会变得更大，比馒头发酵蒸出来还要大。”