熊猫快餐成功的秘诀就是坚决做出符合⛏🙜美国人口味的中餐,那么去了其它国家呢
要不要适应欧洲人的口味要不要适应韩⛏🙜国、r🕸b人🟊🛝口味”
杨橙灌了口酒,接着道,“其实熊猫还有很多未暴露出的问题,比如西式快餐容易标准化,但中式🀰🀘菜肴博大精深,全靠火候和技术,实现标准化很难。
哪怕你们改进了很多技术,让零基础🀦的人,可以做出90以上标准的味道,但这细微的诧异,很有可能成为失败的根源。
你们应该明白,2000家门,熊猫始终坚持现场明火炒菜,你们现在解决标准化的问题,更多的集中于原材料方面,把原材料全部交给供应商提供,统一的复合调味料、🃒🗍死磕每一个流程♔🟐,但供应商的标准你们很难去监督。
说句不好听的话,你们现在的模式,任何一环出现问题,对你们都是毁灭性的打击,而之所以发展的还算🚍💄顺利,只是因为大鳄们在养鱼”
养鱼之后呢自然是肥了再宰啊
当然这话他没明说,留着他们自己去体会吧,就算不说他们也明🔞🁳白。
杨橙的三连暴击效果还不错,堵得对方哑☹🄕♂口无言,似乎只有妥🏴协🔞🁳一条路。
但成家夫妇哪那么容易放弃,不然企业也很难🕸做到这么大的🜌🀲🀪规模。🁳
然而杨橙不给他们机会,“做生意就是做形势、做潮流、🂣🐣做时代,你们必须要注意的是,美国的餐饮行业依然在稳步发展。
如今主要形态🅴有两种,一种是轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮,也就是你们所🜏在的快餐领域;
另一🇧🚿种是重服务、讲究、🄘消费时间较长的全服务餐饮。
别的不说,快餐生意在美国有更突出的市场表现,比如从餐饮门店占比来看,美国66万的餐饮门店中,快餐门店数量35万家,占比约为53,全服务餐☆☳饮门店占比仅为44。
从头部公司来看,美国消费🌵🃘😇者助推了6个百亿美元以上市值的快餐公司诞生且市值远高于全服务餐饮头💌🐝部品牌。
要不要适应欧洲人的口味要不要适应韩⛏🙜国、r🕸b人🟊🛝口味”
杨橙灌了口酒,接着道,“其实熊猫还有很多未暴露出的问题,比如西式快餐容易标准化,但中式🀰🀘菜肴博大精深,全靠火候和技术,实现标准化很难。
哪怕你们改进了很多技术,让零基础🀦的人,可以做出90以上标准的味道,但这细微的诧异,很有可能成为失败的根源。
你们应该明白,2000家门,熊猫始终坚持现场明火炒菜,你们现在解决标准化的问题,更多的集中于原材料方面,把原材料全部交给供应商提供,统一的复合调味料、🃒🗍死磕每一个流程♔🟐,但供应商的标准你们很难去监督。
说句不好听的话,你们现在的模式,任何一环出现问题,对你们都是毁灭性的打击,而之所以发展的还算🚍💄顺利,只是因为大鳄们在养鱼”
养鱼之后呢自然是肥了再宰啊
当然这话他没明说,留着他们自己去体会吧,就算不说他们也明🔞🁳白。
杨橙的三连暴击效果还不错,堵得对方哑☹🄕♂口无言,似乎只有妥🏴协🔞🁳一条路。
但成家夫妇哪那么容易放弃,不然企业也很难🕸做到这么大的🜌🀲🀪规模。🁳
然而杨橙不给他们机会,“做生意就是做形势、做潮流、🂣🐣做时代,你们必须要注意的是,美国的餐饮行业依然在稳步发展。
如今主要形态🅴有两种,一种是轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮,也就是你们所🜏在的快餐领域;
另一🇧🚿种是重服务、讲究、🄘消费时间较长的全服务餐饮。
别的不说,快餐生意在美国有更突出的市场表现,比如从餐饮门店占比来看,美国66万的餐饮门店中,快餐门店数量35万家,占比约为53,全服务餐☆☳饮门店占比仅为44。
从头部公司来看,美国消费🌵🃘😇者助推了6个百亿美元以上市值的快餐公司诞生且市值远高于全服务餐饮头💌🐝部品牌。