第二十零章-轻乳酪蛋糕(2/4)
配合了十几年，两人已经很有默🝿🐷契了，都⛂🗣🝜不用明说是具体哪些材料，一个眼神，林知心就能知道♬他说这些是指哪些。
然后将奶油奶酪，无盐黄油还有牛奶放在一起隔水加热搅拌，🌗⚷🖂直到没有颗粒，接着拿出来之🛪🟋🛪后分次把蛋黄放进去，搅拌均匀。
鸡蛋芝士糊糊搅拌之后，林知心又将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起过筛，一起倒进搅♨拌好的鸡蛋芝士糊糊👻🎁。
林知心搅拌的🜿🇺🝦很有耐心，一直搅拌到没有干粉，很顺滑才停了下来
接着拿出打蛋器开始打发蛋清，感谢发明打📁🗶☟蛋器的人!
白砂糖分三次加到蛋清里面打发，林霄桓还提醒🗂😵林知心记得要将柠檬汁放进去，这样做出来的蛋糕🄬🀥不🃇🕧会腥味。
很快，蛋白🍐打发到有明显纹路，打蛋器拿起来的时🝼候有小弯钩就可以了🈜。
“好🏵🞙🔣了，现在挖一勺蛋黄糊到🎇🎽蛋白里面。”林霄桓指挥林知心。
林知心小心的将蛋黄糊放进了蛋白里，搅拌到看不🝼出黄色，然后再挖一勺进来继续搅拌，第三次的时候💍就讲蛋黄糊倒🗤🝩🍷进剩下的蛋白里面。
“这不🗵☗记得要轻轻的，速度也要快。”林霄桓提醒林知心，“🌗⚷🖂不🖁🏦🜒然一会消泡了做出来的不好看。”
林知心手下的速度立马就变快了。
蛋糕液做⚢好之后，林霄桓拿出🎇🎽来一个6寸的蛋糕模具给林知心。
“里面先用油纸围一圈，然后底下用锡纸包起来，不然一会蛋糕液流到水里了☘⛒。”林霄♨桓告诉林知心。
“还要放水🍐？”林📦🝄🈤知心之前也烤过蛋糕，但是没有放过水。
“对，这个叫水浴法。”林霄桓看着林知心将模具包好，“这样烤出来的📜🛨蛋糕更水嫩。♨”
然后将奶油奶酪，无盐黄油还有牛奶放在一起隔水加热搅拌，🌗⚷🖂直到没有颗粒，接着拿出来之🛪🟋🛪后分次把蛋黄放进去，搅拌均匀。
鸡蛋芝士糊糊搅拌之后，林知心又将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起过筛，一起倒进搅♨拌好的鸡蛋芝士糊糊👻🎁。
林知心搅拌的🜿🇺🝦很有耐心，一直搅拌到没有干粉，很顺滑才停了下来
接着拿出打蛋器开始打发蛋清，感谢发明打📁🗶☟蛋器的人!
白砂糖分三次加到蛋清里面打发，林霄桓还提醒🗂😵林知心记得要将柠檬汁放进去，这样做出来的蛋糕🄬🀥不🃇🕧会腥味。
很快，蛋白🍐打发到有明显纹路，打蛋器拿起来的时🝼候有小弯钩就可以了🈜。
“好🏵🞙🔣了，现在挖一勺蛋黄糊到🎇🎽蛋白里面。”林霄桓指挥林知心。
林知心小心的将蛋黄糊放进了蛋白里，搅拌到看不🝼出黄色，然后再挖一勺进来继续搅拌，第三次的时候💍就讲蛋黄糊倒🗤🝩🍷进剩下的蛋白里面。
“这不🗵☗记得要轻轻的，速度也要快。”林霄桓提醒林知心，“🌗⚷🖂不🖁🏦🜒然一会消泡了做出来的不好看。”
林知心手下的速度立马就变快了。
蛋糕液做⚢好之后，林霄桓拿出🎇🎽来一个6寸的蛋糕模具给林知心。
“里面先用油纸围一圈，然后底下用锡纸包起来，不然一会蛋糕液流到水里了☘⛒。”林霄♨桓告诉林知心。
“还要放水🍐？”林📦🝄🈤知心之前也烤过蛋糕，但是没有放过水。
“对，这个叫水浴法。”林霄桓看着林知心将模具包好，“这样烤出来的📜🛨蛋糕更水嫩。♨”