第275章 甜菜(2/3)
她真怕他们这没甜菜，她还得去军营找袁将军要。毕竟军营不属于他们辽阳县，在涉及到利益的事上亲兄弟也得明算账，她用了人家军营的甜菜，就不可能不让利，最后榨出了糖大头也得归人家。
幸好她这也有，掌握了原材料就是掌握了生产的主动权，只要主动权在她手里她就放心了。
她跟何文静把整颗甜菜从地里刨出来，刨了一大袋子，两人装好就赶紧回去了。
回了营地，何文静把弄来的蛇给了小兔子，小兔子果然很喜欢，当即就把它给剖了，抠出来蛇胆泡酒。
几个人看见蛇都有点馋，问了小兔子蛇肉没用之后，直接剁了块，找陆嫣要了调料，炖一锅蛇羹。
陆嫣上一世看纪录片知道蛇身体里可能会有寄生虫，看两眼就一身鸡皮疙瘩，坚决拒绝了他们的邀请，一口都不吃。
陆嫣回去就开始鼓捣她的甜菜。现在已经是七月了，甜菜已经结了果，果子剖开里边就是甜菜种子。
陆嫣把种子弄出来晒干收好回去种。甜菜叶子揪下来，当青菜吃。甜菜的块根是榨糖的原材料，洗干净切块。
甜菜制糖，有优势也有劣势。优势就是比较细腻。北方大多是绵白糖，南方大多是白砂糖，绵白糖的口感比白砂糖强了数倍，这绵白糖就是甜菜做的，白砂糖是甘蔗做的。
但这前提是真的能制出来绵白糖。甜菜制糖的劣势同样也非常明显。
与甘蔗相比，甜菜中含有的杂质更多，处理比较复杂。如果杂质太多处理不好，最后只能得到红褐色的糖稀。这种糖稀浓度较低，保质期短，且口感发涩，很难往外卖。
甜菜制糖与甘蔗不同。甘蔗，或者甜杆高粱，一般是采用榨取法，但甜菜不行，甜菜如果切碎榨取的话会有太多杂质去除不了。所以甜菜制糖只能采用热水浸出的方法。
把甜菜根切成小细条，放进锅里。锅里加水没过甜菜条，开小火煮二十分钟，期间不停用筷子搅动，让甜菜中的糖分析出到热水里。
一锅甜菜重复两次，最后捞出来，留出两锅热水。把两锅水倒在一起，在火上加热。剩下的甜菜渣可以拌进牲畜的饲料里，喂马喂羊。
一大锅析出了甜菜糖分的水在火上不停加热，不停撇去浮沫，等到水剩下五分之一的时候离火倒出，得到的就是稀糖浆了。
幸好她这也有，掌握了原材料就是掌握了生产的主动权，只要主动权在她手里她就放心了。
她跟何文静把整颗甜菜从地里刨出来，刨了一大袋子，两人装好就赶紧回去了。
回了营地，何文静把弄来的蛇给了小兔子，小兔子果然很喜欢，当即就把它给剖了，抠出来蛇胆泡酒。
几个人看见蛇都有点馋，问了小兔子蛇肉没用之后，直接剁了块，找陆嫣要了调料，炖一锅蛇羹。
陆嫣上一世看纪录片知道蛇身体里可能会有寄生虫，看两眼就一身鸡皮疙瘩，坚决拒绝了他们的邀请，一口都不吃。
陆嫣回去就开始鼓捣她的甜菜。现在已经是七月了，甜菜已经结了果，果子剖开里边就是甜菜种子。
陆嫣把种子弄出来晒干收好回去种。甜菜叶子揪下来，当青菜吃。甜菜的块根是榨糖的原材料，洗干净切块。
甜菜制糖，有优势也有劣势。优势就是比较细腻。北方大多是绵白糖，南方大多是白砂糖，绵白糖的口感比白砂糖强了数倍，这绵白糖就是甜菜做的，白砂糖是甘蔗做的。
但这前提是真的能制出来绵白糖。甜菜制糖的劣势同样也非常明显。
与甘蔗相比，甜菜中含有的杂质更多，处理比较复杂。如果杂质太多处理不好，最后只能得到红褐色的糖稀。这种糖稀浓度较低，保质期短，且口感发涩，很难往外卖。
甜菜制糖与甘蔗不同。甘蔗，或者甜杆高粱，一般是采用榨取法，但甜菜不行，甜菜如果切碎榨取的话会有太多杂质去除不了。所以甜菜制糖只能采用热水浸出的方法。
把甜菜根切成小细条，放进锅里。锅里加水没过甜菜条，开小火煮二十分钟，期间不停用筷子搅动，让甜菜中的糖分析出到热水里。
一锅甜菜重复两次，最后捞出来，留出两锅热水。把两锅水倒在一起，在火上加热。剩下的甜菜渣可以拌进牲畜的饲料里，喂马喂羊。
一大锅析出了甜菜糖分的水在火上不停加热，不停撇去浮沫，等到水剩下五分之一的时候离火倒出，得到的就是稀糖浆了。