第83章 山楂制品(2/3)
放在井水里冷静的山楂糊糊没太久就凝固了。山楂里有天然果胶，不需要加任何胶制品就可以凝结成块。
方形模具倒扣，把里边的山楂块磕出来。一整个鲜红色的长方体，晶莹剔透十分好看。把它切成块，就是山楂糕了。
山楂糕
新做出来的山楂糕很快被几人瓜分了。山楂糕的口感酸中带甜，细腻软糯。山楂本来就有消食化积、健脾开胃的功效，酸酸甜甜的味道更是刺激的人口水不停分泌，结果就是越吃越饿。
本来是当点心吃的，吃完还饿了。
陆嫣：“......”
铺成一片的山楂糊，晾了一整天，第二天也晾好了。从油纸上揭下来，是一个红色的大片片。切成条再撒上糖，就是山楂条了。
山楂条
不切直接从一头卷起来，密密地卷成一个长条，再切开，就是果丹皮了。
果丹皮
这两种食物比山楂糕能放一些，不会很快坏掉，陆嫣留了一些家里吃，其他的裹上油纸直接拿去陆记卖了。
不过说起来山楂制品，陆嫣最惦记的要数糖雪球了。红红的果子裹着一层白的像雪一样的糖霜，看着就忍不住分泌出口水来。
陆嫣还记得自己上学的时候，卖糖葫芦的店里就有卖糖雪球的。糖葫芦买了就要立刻吃掉，而糖雪球可以在书桌底下放一晚上，一整个晚自习三五不时塞嘴里一个，那满足感完全不是糖葫芦可以比的。
糖雪球比其他几个小食都难做，最关键的步骤是熬糖，掌握好火候。致死量的糖和水加进锅里，中火熬，把糖熬化。白糖熬化后会慢慢出现一锅大泡泡，再熬一会儿大泡泡变成小泡泡，就可以离火了。停个三五分钟让它降降温，变成糖浆的形态，把山楂倒进去，不停搅拌。随着不停的翻拌，糖慢慢会粘到果子上去。随着温度降低，白糖会慢慢反沙，最终变成一层雪白的糖壳裹在山楂球上。
糖雪球
方形模具倒扣，把里边的山楂块磕出来。一整个鲜红色的长方体，晶莹剔透十分好看。把它切成块，就是山楂糕了。
山楂糕
新做出来的山楂糕很快被几人瓜分了。山楂糕的口感酸中带甜，细腻软糯。山楂本来就有消食化积、健脾开胃的功效，酸酸甜甜的味道更是刺激的人口水不停分泌，结果就是越吃越饿。
本来是当点心吃的，吃完还饿了。
陆嫣：“......”
铺成一片的山楂糊，晾了一整天，第二天也晾好了。从油纸上揭下来，是一个红色的大片片。切成条再撒上糖，就是山楂条了。
山楂条
不切直接从一头卷起来，密密地卷成一个长条，再切开，就是果丹皮了。
果丹皮
这两种食物比山楂糕能放一些，不会很快坏掉，陆嫣留了一些家里吃，其他的裹上油纸直接拿去陆记卖了。
不过说起来山楂制品，陆嫣最惦记的要数糖雪球了。红红的果子裹着一层白的像雪一样的糖霜，看着就忍不住分泌出口水来。
陆嫣还记得自己上学的时候，卖糖葫芦的店里就有卖糖雪球的。糖葫芦买了就要立刻吃掉，而糖雪球可以在书桌底下放一晚上，一整个晚自习三五不时塞嘴里一个，那满足感完全不是糖葫芦可以比的。
糖雪球比其他几个小食都难做，最关键的步骤是熬糖，掌握好火候。致死量的糖和水加进锅里，中火熬，把糖熬化。白糖熬化后会慢慢出现一锅大泡泡，再熬一会儿大泡泡变成小泡泡，就可以离火了。停个三五分钟让它降降温，变成糖浆的形态，把山楂倒进去，不停搅拌。随着不停的翻拌，糖慢慢会粘到果子上去。随着温度降低，白糖会慢慢反沙，最终变成一层雪白的糖壳裹在山楂球上。
糖雪球