第596章 牛逼，先天下厨圣体啊！(3/6)
“莫糊弄我，要最正宗的，在滚开的花生汤里头，一碗一个现打蛋的那种，蛋花要打的又香又润又漂亮……”‘
小老板为难的搓搓手：“一碗一个没问题，但是做多好……咳，摊子是接的我爸的，我才刚开始干么。”
花生汤是经典糖水了，常常和芋泥一起卖，他的摊子当然也不会少。
昨晚上他在家里把花生去了皮熬了一夜。
熬的汤底浓香无比，花生颗粒分明，却又各个软烂，加上了白糖，甜蜜醇厚，终于有了老爹当年的风味，才敢搬上来。
没想到第一天就遇到个大挑战。
这花生汤是一直在锅里热着的，加蛋不是往里打荷包蛋。
而是要拿个小缸子，底子先泡进汤里头。
一边微微加热，一边丢个生蛋进去快速搅打成金黄蛋液，然后舀起一勺花生汤一浇！
汤头滚烫，蛋液遇热就凝，如果手快温度又控制的好，就会打出漂亮的蛋花，轻盈的飘散在甜汤之中。
为甜润的汤底加上一抹蛋香。
最后还要再来一勺芋泥，也搅合融了。
整碗汤既有软烂的花生，又有厚实的芋泥底，几种熬煮透了的香气混在一起，热乎乎的一口喝下！
这才算是完美了。
但如果手不熟温度又不对……
小老板为难的搓搓手：“一碗一个没问题，但是做多好……咳，摊子是接的我爸的，我才刚开始干么。”
花生汤是经典糖水了，常常和芋泥一起卖，他的摊子当然也不会少。
昨晚上他在家里把花生去了皮熬了一夜。
熬的汤底浓香无比，花生颗粒分明，却又各个软烂，加上了白糖，甜蜜醇厚，终于有了老爹当年的风味，才敢搬上来。
没想到第一天就遇到个大挑战。
这花生汤是一直在锅里热着的，加蛋不是往里打荷包蛋。
而是要拿个小缸子，底子先泡进汤里头。
一边微微加热，一边丢个生蛋进去快速搅打成金黄蛋液，然后舀起一勺花生汤一浇！
汤头滚烫，蛋液遇热就凝，如果手快温度又控制的好，就会打出漂亮的蛋花，轻盈的飘散在甜汤之中。
为甜润的汤底加上一抹蛋香。
最后还要再来一勺芋泥，也搅合融了。
整碗汤既有软烂的花生，又有厚实的芋泥底，几种熬煮透了的香气混在一起，热乎乎的一口喝下！
这才算是完美了。
但如果手不熟温度又不对……