第35章 友情提示，一会别哭(2/7)
它不挑鱼的品种。
唐磊从板车上捡了一条白鲑鱼，对帮厨的老巴万招招手。
“去帮我弄点冰块来。”
这是鱼肉去腥至关重要的一步，好在在西伯利亚，冰是应有尽有。
等老巴万拿来，唐磊已经将白鲑鱼去皮去骨，削去鱼刺，切成薄片。
每一片肉仅有3毫米，对光一看，几乎透明，白里透粉。
随后丢进冰水里，加盐葱姜和一点点酒一起稍腌片刻，增鲜去腥。
被冰过的鱼片，也会更加柔韧劲道。
随后，唐磊拿了根棍子，将鱼肉两面粘上淀粉，开始反复敲打按揉，打成扇形。
完事了，唐磊摸了摸下巴，又掏出一把剪子修建起来。
他的手很巧，几下开合，扇形鱼片上就多出了细细的褶皱和豁口。
如果不是颜色，几乎是真的花瓣了。
剪完，再放入油锅里炸到金黄。
刚炸了两片，唐磊若有所觉的抬头扫了眼四周。
正碰上几人匆匆扭头装淡定。
唐磊从板车上捡了一条白鲑鱼，对帮厨的老巴万招招手。
“去帮我弄点冰块来。”
这是鱼肉去腥至关重要的一步，好在在西伯利亚，冰是应有尽有。
等老巴万拿来，唐磊已经将白鲑鱼去皮去骨，削去鱼刺，切成薄片。
每一片肉仅有3毫米，对光一看，几乎透明，白里透粉。
随后丢进冰水里，加盐葱姜和一点点酒一起稍腌片刻，增鲜去腥。
被冰过的鱼片，也会更加柔韧劲道。
随后，唐磊拿了根棍子，将鱼肉两面粘上淀粉，开始反复敲打按揉，打成扇形。
完事了，唐磊摸了摸下巴，又掏出一把剪子修建起来。
他的手很巧，几下开合，扇形鱼片上就多出了细细的褶皱和豁口。
如果不是颜色，几乎是真的花瓣了。
剪完，再放入油锅里炸到金黄。
刚炸了两片，唐磊若有所觉的抬头扫了眼四周。
正碰上几人匆匆扭头装淡定。