第一十一章 第56话 晋级第二轮(1/3)
“荞麦面的汤头包含着荞麦的香气和甜味，将生抽和味醂倒入💡📖🚲荞麦面中，🜣经过熬煮，味道味美甘甜，蘸取酱汁后的荞麦面，在咀嚼之后，分散到身体各处……美味，源源不断的从身体🁍🄢涌出！”八木秀几乎尖叫了出来。
精致的荞麦面，带有独一无♳🌞⛵二的口感。2：8的黄金比例，赋予了面条🟔🜺顺滑的口感，咀嚼之后，荞麦面的淡雅、与山葵的清新、酱汁的甘甜，混在一起，让人沉溺🛶♕🈒其中，流连忘返。
没错，就是沉溺……自己几乎不想从美味的海洋中🉥爬出来。
“荞麦面中，还有荞🌈☫麦的比率越高，越接近荞麦面的浓郁香味，但是也会因为缺乏粘性，而使得口感略显粗糙。所以一🙪般而言，为了照顾口感，许多厨师的选择为2：8，这也被誉为荞👝麦面的‘黄金比例’。但是真正能将荞麦面的特色发挥出来，又不仅仅只是面粉和荞麦面的简单叠加。
“在和面🅔🆒的过程中，加水的分量、和🐭面的手法，都将影响荞麦面的口感。这也就是为什么，明明🜌食材相同，结果料理的味道却千差万别的原因。只用将面反复折叠，使荞麦面变得坚实，最后做出的面条才会顺滑细腻。而这碗荞麦面，很明显做到了这一点。”
“同样美味的还有若竹煮，柔嫩可口，入口即🙱🎍🏳化。鲜嫩的海带芽🛕搭配竹笋，其柔嫩程度远远超过人们的想象，鲣鱼高汤的典雅，与花椒芽的酥麻……让人根本无法抵抗它的魅力！”
野口🔯江美🅔🆒双手捂住脸颊，在美🔯味的冲击下，她几乎失去了意识。
“手工面条有紧实顺滑的口感，在厨刀的精雕细琢之下，面条的美味自然而然的释放了出来。素净、淡雅，让人在毫无知觉的情况下，陷入了荞麦面的包围中，在加上典雅清淡的若竹煮，普通人根本无法抵抗这🂨👖🈲道料理🅠的魅力。”
最后，川崎寿为整道料理做出了评断。
现场的观众不少人都在咽了一口唾液，这种水平的料理，可不是随随便便就能吃到的……也只有在the-blue大赛上，才会出现如此味道与外形俱佳的料理。
宫岛擦了擦口水，看着三位评委将⛥🜣最后一口荞麦面送入口中🄨，知道美味🟔🜺已经离他远去。
最后，宫岛不得不咬牙，继续主持比赛。
“好了，本场比赛的审核阶段，到此结束，下面请三位评委，💡📖🚲选出你们🟔🜺所🜣支持的选手。”
川崎寿和其他两个人稍作交流，便立刻🟃🚞🔞又坐直了身体。🖝
“我们三🅔🆒个人🖜📝，💴🖇🐢一致认为，本次比赛的优胜者为郑轲！”
精致的荞麦面，带有独一无♳🌞⛵二的口感。2：8的黄金比例，赋予了面条🟔🜺顺滑的口感，咀嚼之后，荞麦面的淡雅、与山葵的清新、酱汁的甘甜，混在一起，让人沉溺🛶♕🈒其中，流连忘返。
没错，就是沉溺……自己几乎不想从美味的海洋中🉥爬出来。
“荞麦面中，还有荞🌈☫麦的比率越高，越接近荞麦面的浓郁香味，但是也会因为缺乏粘性，而使得口感略显粗糙。所以一🙪般而言，为了照顾口感，许多厨师的选择为2：8，这也被誉为荞👝麦面的‘黄金比例’。但是真正能将荞麦面的特色发挥出来，又不仅仅只是面粉和荞麦面的简单叠加。
“在和面🅔🆒的过程中，加水的分量、和🐭面的手法，都将影响荞麦面的口感。这也就是为什么，明明🜌食材相同，结果料理的味道却千差万别的原因。只用将面反复折叠，使荞麦面变得坚实，最后做出的面条才会顺滑细腻。而这碗荞麦面，很明显做到了这一点。”
“同样美味的还有若竹煮，柔嫩可口，入口即🙱🎍🏳化。鲜嫩的海带芽🛕搭配竹笋，其柔嫩程度远远超过人们的想象，鲣鱼高汤的典雅，与花椒芽的酥麻……让人根本无法抵抗它的魅力！”
野口🔯江美🅔🆒双手捂住脸颊，在美🔯味的冲击下，她几乎失去了意识。
“手工面条有紧实顺滑的口感，在厨刀的精雕细琢之下，面条的美味自然而然的释放了出来。素净、淡雅，让人在毫无知觉的情况下，陷入了荞麦面的包围中，在加上典雅清淡的若竹煮，普通人根本无法抵抗这🂨👖🈲道料理🅠的魅力。”
最后，川崎寿为整道料理做出了评断。
现场的观众不少人都在咽了一口唾液，这种水平的料理，可不是随随便便就能吃到的……也只有在the-blue大赛上，才会出现如此味道与外形俱佳的料理。
宫岛擦了擦口水，看着三位评委将⛥🜣最后一口荞麦面送入口中🄨，知道美味🟔🜺已经离他远去。
最后，宫岛不得不咬牙，继续主持比赛。
“好了，本场比赛的审核阶段，到此结束，下面请三位评委，💡📖🚲选出你们🟔🜺所🜣支持的选手。”
川崎寿和其他两个人稍作交流，便立刻🟃🚞🔞又坐直了身体。🖝
“我们三🅔🆒个人🖜📝，💴🖇🐢一致认为，本次比赛的优胜者为郑轲！”