冬季街头美食,当烤红薯莫属。

    小时候宿雅最喜欢在冬天🔆♼🍬吃烤红薯,一整个的大红薯,被炭火烘烤出蜜油,表皮sU脆,剥离时连带着一层薄薄的薯r0U,这层r0U才是薯中JiNg华,一定不可浪费。

    红🕍🈙⚗彤彤的薯r0U🙁🇞像天上如火的骄yAn,吃一口,甜蜜滋润,香味佳浓。

    可惜,宿诗看见那些街头🔆♼🍬小贩用大大油桶烤制,总觉那桶原先不知装过什么,害怕🝧是化工原材料,便不太愿意给小孩们买。

    于是宿雅只🆡👈🆷能眼巴巴和心Ai的烤红🔪薯错过。

    不敢买外面的,便在其他地🝾🐵方补回来,有时遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃,不过放在机器箱子里制作的总是🎩📬少了些泥土和炭火的天然气息,俗称,差了点意思。

    不得已,最后撸起袖子,亲自动手。

    找来h泥,摊在庭院里连日暴晒,待晒得水分蒸发,💪🔧泥土🚲🗒🛂结块,一摔便🖥🔫🃦能四分五裂。

    将一块块g泥按形状大小摞起,最下层是大块的,中间🐾的是稍大一些的,最上层则是小巧玲珑的。

    越往上越需要小心,🝯🎭🔓若是找不准平衡,搭得东倒西歪,很可🖟能整个坍塌,便🅀🃚前功尽弃了。

    完🕍🈙⚗整地摞起来,是一个类似金字塔形状⛤的小土包,上尖下宽。

    底下要留有空口,内部是空心的。

    往空口处小心伸入点燃的柴火g叶,需用大火烧上半💪🔧小时左右,烧得土窑火红热烫,那原本黯👖🈵淡Y沉的g泥都亮起赤边红光,好似从变成火山炎浆,蕴藏了无穷尽的火力热源。

    这时,柴火🆡👈🆷也烧得七七八八了,用长木⛤棍把柴火从土窑肚子里扒拉出去,再将事先买好的红薯一根根推到窑里。

    红薯放好后,便到了有意思的环节。