很快的🎛,东🄾🃍🖡果🜶🆨就回过了神,不再沉溺于过往。现代,已经仅存在他的回忆之中了。
他买到的是干竹荪,于是他先要让干竹荪先在温🍓水中浸😔泡十分钟⛘🚯泡发。
在星网市场买了鲜🐻🅀🃛虾后和徒弟们一起剥🁘壳,去虾线,洗净。
鲜虾掐头去尾变成了虾仁。
但这还不够,他们需要变得更加细腻。
所以虾🎛仁被东果放进了绞肉📁🗵☗机,他们蜕变成为了🍓虾滑。
但是这样还不够!单纯的虾还不够鲜美!
一点点生抽,一点盐🞃👟,一点淀粉,让他们多了😭🄧些许咸鲜味和凝聚力。
你问竹荪和虾滑如何组合在一起?
当然是用裱花袋将虾滑填充进竹荪的中间。
虾滑Q弹的口感配上又脆又鲜🖹🗤🝢美的竹荪,完美的融🕉🇰🜏合。
作为火锅菜,火候对于竹荪虾滑的影响并不大。煮得再久,虾滑还是不会变老,这也是为什么现代这么多人喜欢吃火锅点虾滑的重要原因之一。吃😏🀝♝撑了,虾滑多煮一会也没有事。
东果示范做了两个竹荪虾滑后,👘🅬剩下的208个需要两个徒弟分别完成一半,每人两只虾滑的量🛈。
林大徒弟,挑虾线,去虾壳,一气呵成。
仲小徒弟,手不稳,刀不准,乱搞一通。
他买到的是干竹荪,于是他先要让干竹荪先在温🍓水中浸😔泡十分钟⛘🚯泡发。
在星网市场买了鲜🐻🅀🃛虾后和徒弟们一起剥🁘壳,去虾线,洗净。
鲜虾掐头去尾变成了虾仁。
但这还不够,他们需要变得更加细腻。
所以虾🎛仁被东果放进了绞肉📁🗵☗机,他们蜕变成为了🍓虾滑。
但是这样还不够!单纯的虾还不够鲜美!
一点点生抽,一点盐🞃👟,一点淀粉,让他们多了😭🄧些许咸鲜味和凝聚力。
你问竹荪和虾滑如何组合在一起?
当然是用裱花袋将虾滑填充进竹荪的中间。
虾滑Q弹的口感配上又脆又鲜🖹🗤🝢美的竹荪,完美的融🕉🇰🜏合。
作为火锅菜,火候对于竹荪虾滑的影响并不大。煮得再久,虾滑还是不会变老,这也是为什么现代这么多人喜欢吃火锅点虾滑的重要原因之一。吃😏🀝♝撑了,虾滑多煮一会也没有事。
东果示范做了两个竹荪虾滑后,👘🅬剩下的208个需要两个徒弟分别完成一半,每人两只虾滑的量🛈。
林大徒弟,挑虾线,去虾壳,一气呵成。
仲小徒弟,手不稳,刀不准,乱搞一通。