说完他跑下楼，迈过小栅栏，对着呆在厨房♃🅭的里长诉苦：“朱里长，客人尝出来了，伱们做的两道⚊🏩菜比我福华楼的好吃，你们怎么做的？”
“徐掌柜你们怎么做的？”里长纳闷。
“清炒芥蓝，放油、蒜、清炒芥蓝、盐，黄酒，还有别的🄮酒🌉☴🃦楼都不知道的白糖，糖能提鲜。”
徐掌柜👥说到后面，压低声音，福华楼的秘⛠密。
“放的什么油？”里长又问。
“豆油啊！”
“我们放猪油和蚝油，也💊🐊放糖，还有高汤与料酒。”里长明白了。☏⚄🎴
“天哪！茴香炒肉丝呢？你们的又嫩又鲜。♃🅭”
“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！原来选肉要用里脊💊🐊，蚝油和料酒是⛠什么？”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来的油，高汤用猪♃🅭大骨和鸡吊出来的。给你带回去，你先用上，肉菜不要放蚝油，素菜放。
料酒，以黄酒🃱为🕈🇦基酒，然后加一些调料制作出来的，比单🄮用黄酒好。”
“多谢！”徐掌柜终于松口气，同时承认，♃🅭下丘村就是比福华🈯楼厉害。
下丘🏻🟎村的人帮忙把猪油、蚝油、高💚汤、料酒送过🛞🝝去，里脊肉不用。
福华楼的后厨学着一🜍🀹🁰放一炒，再一尝，果然是☢这个味道，压力顿消。
“徐掌柜你们怎么做的？”里长纳闷。
“清炒芥蓝，放油、蒜、清炒芥蓝、盐，黄酒，还有别的🄮酒🌉☴🃦楼都不知道的白糖，糖能提鲜。”
徐掌柜👥说到后面，压低声音，福华楼的秘⛠密。
“放的什么油？”里长又问。
“豆油啊！”
“我们放猪油和蚝油，也💊🐊放糖，还有高汤与料酒。”里长明白了。☏⚄🎴
“天哪！茴香炒肉丝呢？你们的又嫩又鲜。♃🅭”
“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！原来选肉要用里脊💊🐊，蚝油和料酒是⛠什么？”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来的油，高汤用猪♃🅭大骨和鸡吊出来的。给你带回去，你先用上，肉菜不要放蚝油，素菜放。
料酒，以黄酒🃱为🕈🇦基酒，然后加一些调料制作出来的，比单🄮用黄酒好。”
“多谢！”徐掌柜终于松口气，同时承认，♃🅭下丘村就是比福华🈯楼厉害。
下丘🏻🟎村的人帮忙把猪油、蚝油、高💚汤、料酒送过🛞🝝去，里脊肉不用。
福华楼的后厨学着一🜍🀹🁰放一炒，再一尝，果然是☢这个味道，压力顿消。