为何二郎以一种从未听闻之法制出的茶叶,比之蒸茶芳香更🍘🈛⚭甚?
此时锅内的茶叶🝰叶质柔🐸🄨⛮软,叶色暗绿,房俊便立即将其扫入第二口锅内。
这口锅主🌎♢要起🎱继🝰续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大🕀🆞🐩,用力比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,🞙🔦🂴透发热气。🁻🖩
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条,炒出的茶汁粘着🔛🁓🅚叶面☁,有粘手感⚲🕑🈶,便扫入最后一口锅。
此时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙🚟🔫地结合起来。
炒至条索🌎♢紧细,发出茶香,🔖约三🕠🖏四成干,立即出锅晾晒。
房俊这才抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这🅵🕬几个步🟔🜶🆪骤,可曾看清楚了?”
房🐑四海一脸懵圈🝰,茫然点头:“看清楚了…🕩🌔…”
流程倒是看清楚了,📺☒⚡可知其然不知其所以然。
用水盆净了手,房俊说道:“此乃炒茶之法,世间从未出现🍘🈛⚭,稍后某会将每一个步骤的要点记录下来,交付与你。你需勤加操作,务必领悟其中诀窍,从此往后,房家的茶叶制作,便交托于你。”
房俊一直好茶,对各种茶叶颇有研究。
刚开始让房四海去🏕🙸收购茶树,只是怀念往昔🕩🌔“🙚清茶读书”的习惯。
现在的目的则有了变化。
此时锅内的茶叶🝰叶质柔🐸🄨⛮软,叶色暗绿,房俊便立即将其扫入第二口锅内。
这口锅主🌎♢要起🎱继🝰续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大🕀🆞🐩,用力比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,🞙🔦🂴透发热气。🁻🖩
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条,炒出的茶汁粘着🔛🁓🅚叶面☁,有粘手感⚲🕑🈶,便扫入最后一口锅。
此时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙🚟🔫地结合起来。
炒至条索🌎♢紧细,发出茶香,🔖约三🕠🖏四成干,立即出锅晾晒。
房俊这才抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这🅵🕬几个步🟔🜶🆪骤,可曾看清楚了?”
房🐑四海一脸懵圈🝰,茫然点头:“看清楚了…🕩🌔…”
流程倒是看清楚了,📺☒⚡可知其然不知其所以然。
用水盆净了手,房俊说道:“此乃炒茶之法,世间从未出现🍘🈛⚭,稍后某会将每一个步骤的要点记录下来,交付与你。你需勤加操作,务必领悟其中诀窍,从此往后,房家的茶叶制作,便交托于你。”
房俊一直好茶,对各种茶叶颇有研究。
刚开始让房四海去🏕🙸收购茶树,只是怀念往昔🕩🌔“🙚清茶读书”的习惯。
现在的目的则有了变化。