一十一章 : 丢掉的面子(1/4)
theialtrabsp;🏭🝔restaur☙ant一天出三趟车，每一趟上菜的数量都不一样，出车的时长也不尽相同／
四道菜的午餐，两个小时，从13:00🞢到15:00.
三📇😲🅘道菜的早场晚餐，从17:4🐜🀨5到19:15⚍🐅.
五道菜的晚场晚餐耗时最长，从20:3🞢5一直到夜里💠📏🙴23:30🅘.
不管是🕳🍰哪一场，都一定是慢餐，就算是只有一个半小时的早场晚餐也是一样。
殖📇😲🅘民电🕳🍰车餐厅有非常完整的西式🐜🀨菜单，从开胃菜、前菜到主菜和甜品，一应俱全。
认真算起🄪来的话，电车餐厅的菜式是可🏭🝑以被称作澳大利亚菜♋的。
至少在食材的选择上，是非常本土化的。
比较经典🄪的前菜有tasbsp;salm☰🃂🔻on（大西洋塔斯马尼海域的三文鱼）和pepercruste🕾dkangaroo（黑椒袋鼠肉）。
还有点单频率最高的主菜victorianfarmedeyefillet（🎵维多利亚本😴地农场肉眼牛排）。
要说电车餐厅有什么不能克🐁☟服的短板的话，就要属电车餐厅无法克服的“厨房”空间狭小的问题。
“📇😲🅘📇😲🅘厨房”烹饪场地受限，所以菜单上面的菜式，都是套餐⚢📁🗹形式出现，选择不够丰富，这里面的很多菜式还都是提前烹制好的。
厨师只要在电车上做最后🅛的一道加热控制火候的工序就💠📏🙴可以了。
不过呢，殖民电车餐厅从1983年一直开到☙现在，已经对菜品的制作和加热做过很多次🁋🄓改良，并不会因为是提前制作而使得美味尽失。
这就和航空公司的头等舱的餐食制作是一个道理，食材有限制，⚆烹饪方式有限制，但是不能影响餐食的质量。
四道菜的午餐，两个小时，从13:00🞢到15:00.
三📇😲🅘道菜的早场晚餐，从17:4🐜🀨5到19:15⚍🐅.
五道菜的晚场晚餐耗时最长，从20:3🞢5一直到夜里💠📏🙴23:30🅘.
不管是🕳🍰哪一场，都一定是慢餐，就算是只有一个半小时的早场晚餐也是一样。
殖📇😲🅘民电🕳🍰车餐厅有非常完整的西式🐜🀨菜单，从开胃菜、前菜到主菜和甜品，一应俱全。
认真算起🄪来的话，电车餐厅的菜式是可🏭🝑以被称作澳大利亚菜♋的。
至少在食材的选择上，是非常本土化的。
比较经典🄪的前菜有tasbsp;salm☰🃂🔻on（大西洋塔斯马尼海域的三文鱼）和pepercruste🕾dkangaroo（黑椒袋鼠肉）。
还有点单频率最高的主菜victorianfarmedeyefillet（🎵维多利亚本😴地农场肉眼牛排）。
要说电车餐厅有什么不能克🐁☟服的短板的话，就要属电车餐厅无法克服的“厨房”空间狭小的问题。
“📇😲🅘📇😲🅘厨房”烹饪场地受限，所以菜单上面的菜式，都是套餐⚢📁🗹形式出现，选择不够丰富，这里面的很多菜式还都是提前烹制好的。
厨师只要在电车上做最后🅛的一道加热控制火候的工序就💠📏🙴可以了。
不过呢，殖民电车餐厅从1983年一直开到☙现在，已经对菜品的制作和加热做过很多次🁋🄓改良，并不会因为是提前制作而使得美味尽失。
这就和航空公司的头等舱的餐食制作是一个道理，食材有限制，⚆烹饪方式有限制，但是不能影响餐食的质量。