一十三章 、成功完成(1/4)
裘霸天给刘一手讲了讲自己的猜测。
刘一手听完,不由得赞叹道:“小顺子,你别说,我看了看,若是照你的想法,去除掉多余的食材之后,确实更🄰加符合烹饪食物大繁至简的原则。只余下五味主材,的确更符合煲汤的精髓。”
裘霸天说道:“刘💙师傅,事不宜迟,天色马上就要亮了,咱们赶快再尝试一下。🅣”
不过这一次他们也是报着⛞不成功便成仁的想法,之前尝试了两次,已经用去了不少份量的食材了。如今剩下的,最多还能支持他们尝试一🝳次。
裘霸天清洗好食材,逐一按照配比之后的顺序,放入炖锅内,说道:“刘师傅,食材🛠🝰🛠🝰已经清理好,放入炖🞮锅之内,剩下的就是处理鲈鱼了。”
处理鲈鱼,要保证在取鳃、破肚掏出内脏之🌧🁜🆤后,还让鲈🁰鱼保留一线生机,唯一的办法,就是🁬🈶🂶快。
如何既能保证处理干净,不留下血腥污秽,还不能让鱼彻底断😍⛯绝生机,这绝对👑是对操刀厨师刀功的考验。
“刘师傅,您年纪大了,要不还是让我来吧。🀲🀰”🀾
裘霸天见刘一手💏🐶正手握菜刀,准备处理鲈鱼,便开口说道。
刘一手如今已经七十三岁的高龄了,加上之前🀲🀰心中郁积,身体😍⛯状态一直都不🏐太好。
如今要操刀来处理鲈⚓鱼,本来就是一项极其耗费心力的工作🌛。
之前的食材已经下锅炖煮,🚑💩🔝按照菜谱,最佳的添加鲈鱼的时间,就是在半个时辰之🁢🙥后,若是超过时限,那么就前功尽弃,他们也没有多余的食材再👙来尝试了。
裘霸天倒不是对刘一⚓手🕫的刀功没有自信,而是不忍他🇬🛥🞢如此费神。
毕竟这项工作⚭🔤🂡,在裘霸天所知道的御膳房的顶级厨师里,基本上也很难有人能完成。
“好了,我这就来试试了。”🏀🖽🏀🖽刘一手似乎是因为要🆡做成神仙汤,而显色精神抖擞,一副跃跃欲试的样子。
刘一手听完,不由得赞叹道:“小顺子,你别说,我看了看,若是照你的想法,去除掉多余的食材之后,确实更🄰加符合烹饪食物大繁至简的原则。只余下五味主材,的确更符合煲汤的精髓。”
裘霸天说道:“刘💙师傅,事不宜迟,天色马上就要亮了,咱们赶快再尝试一下。🅣”
不过这一次他们也是报着⛞不成功便成仁的想法,之前尝试了两次,已经用去了不少份量的食材了。如今剩下的,最多还能支持他们尝试一🝳次。
裘霸天清洗好食材,逐一按照配比之后的顺序,放入炖锅内,说道:“刘师傅,食材🛠🝰🛠🝰已经清理好,放入炖🞮锅之内,剩下的就是处理鲈鱼了。”
处理鲈鱼,要保证在取鳃、破肚掏出内脏之🌧🁜🆤后,还让鲈🁰鱼保留一线生机,唯一的办法,就是🁬🈶🂶快。
如何既能保证处理干净,不留下血腥污秽,还不能让鱼彻底断😍⛯绝生机,这绝对👑是对操刀厨师刀功的考验。
“刘师傅,您年纪大了,要不还是让我来吧。🀲🀰”🀾
裘霸天见刘一手💏🐶正手握菜刀,准备处理鲈鱼,便开口说道。
刘一手如今已经七十三岁的高龄了,加上之前🀲🀰心中郁积,身体😍⛯状态一直都不🏐太好。
如今要操刀来处理鲈⚓鱼,本来就是一项极其耗费心力的工作🌛。
之前的食材已经下锅炖煮,🚑💩🔝按照菜谱,最佳的添加鲈鱼的时间,就是在半个时辰之🁢🙥后,若是超过时限,那么就前功尽弃,他们也没有多余的食材再👙来尝试了。
裘霸天倒不是对刘一⚓手🕫的刀功没有自信,而是不忍他🇬🛥🞢如此费神。
毕竟这项工作⚭🔤🂡,在裘霸天所知道的御膳房的顶级厨师里,基本上也很难有人能完成。
“好了,我这就来试试了。”🏀🖽🏀🖽刘一手似乎是因为要🆡做成神仙汤,而显色精神抖擞,一副跃跃欲试的样子。