9章 、.关关难过关关过(1/6)
“鲜果汁一个是成本高，第二是果汁中的成分复杂，没有经过处理，保质期短。食用香精成本低这个不用说了，而且生产过程中会根据需要进行调整，减少一些📢🜞容易促进微生物生长的成分。”
“我自己试验过，用鲜🅧🉀🄍果汁做的糖果，保质期大概在一到两🏘🚖周。”
“另外，你都用鲜果汁了，肯定是要保留它的营养成分啊，就不能🎺🖈🐭使用热处理杀菌，因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理，成本又会增加很多。”
“这些🐛🀡技术说的是生产过程，使用与否对🂓🎛生产后的保持期没有影响。”
“牛奶也是同理。生产成本和投资成本翻好几倍♶往⚦上涨。”
“而且用鲜果汁☘⛕做出来的糖，口味并不会比食用香精提升多少。”
沈教授最后总结道。
成本、工艺、储存，哪一个🃬都是食品行业🂓🎛的大动脉啊，用鲜果汁就相当于在三条大动脉上各戳一刀。
呼呼往外飚血。
那还能有好？
难怪没人用呢……
不过骆一航想🖊的却是成本无所😮谓的🙉，工艺不外乎钱嘛。
就是这保质期。
一到两周肯定不行。
“这样啊。成本我不怕，就是保质期，沈教授有没有方法延长呢，不🞶必像其他棒棒糖那样一两年，增加到半年就可以。”
“我自己试验过，用鲜🅧🉀🄍果汁做的糖果，保质期大概在一到两🏘🚖周。”
“另外，你都用鲜果汁了，肯定是要保留它的营养成分啊，就不能🎺🖈🐭使用热处理杀菌，因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理，成本又会增加很多。”
“这些🐛🀡技术说的是生产过程，使用与否对🂓🎛生产后的保持期没有影响。”
“牛奶也是同理。生产成本和投资成本翻好几倍♶往⚦上涨。”
“而且用鲜果汁☘⛕做出来的糖，口味并不会比食用香精提升多少。”
沈教授最后总结道。
成本、工艺、储存，哪一个🃬都是食品行业🂓🎛的大动脉啊，用鲜果汁就相当于在三条大动脉上各戳一刀。
呼呼往外飚血。
那还能有好？
难怪没人用呢……
不过骆一航想🖊的却是成本无所😮谓的🙉，工艺不外乎钱嘛。
就是这保质期。
一到两周肯定不行。
“这样啊。成本我不怕，就是保质期，沈教授有没有方法延长呢，不🞶必像其他棒棒糖那样一两年，增加到半年就可以。”