黄师傅就在店门口小小的厨艺台后面抻面,🃸离江枫只有一米远的距离。一般情况下黄师傅都是扣8下或者9下,江枫记得在记忆里看到的曹桂香做的炸酱面是扣了11下。

    “黄师傅,你可以把面🗔🛖抻得细一点吗?我想吃细一⛓🚀点的面。”江枫道。

    “想吃细一点的是吗?🗔🛖行,我给你⛅😀♻多扣一下。”黄师傅爽😩🄃快地答应了。

    江枫就坐在位置上看黄师傅抻面的动作,饧面,摔条几乎是一气呵成,被揉成🌞⛴🞨细长条状的面团在黄师傅手中就像飞舞的跳绳一样。

    由于普通的抻面动作没有拉面看起来那么炫酷,所以在大多数人看起来也就是那样♦🊫,无非是扣一下,然🇷🝌🉯后把🅂🃰🛜面条拉长,再扣回去再把面条拉长,其中的难度和技术要求只有亲自上手试过才能知道。

    黄师傅将面扣到第8下🗔🛖的🄢⚻时候,王浩端着碗进来了⛓🚀。

    大碗的皮蛋瘦肉粥,正是方记粥浦的特色。

    “你怎么直💢接把碗端过来了?”江枫问道,眼睛却盯着黄师🕰🍎傅🝊🉞🈜的手。

    “大方老板听说我就在对面吃,🍔让我直接把碗端过来,吃完再把碗还回去。💿🗩”王浩道,“我还点了两笼虾饺,还在蒸,等会儿过去拿。”

    江枫敷衍的点点头,刚才王浩说话的功夫,黄师傅已经扣完第9下即将扣第10下了☊♖。

    随着面的拉长,第10下圆满完成。

    这时候黄师傅手里的面条,细🉐度就已经堪比粉丝了。

    面条下锅,💢没几分钟就可以出锅。⛅😀♻厚切的两大块牛⛓🚀肉被炖煮的很烂,其中有一块是带筋的,乍看上去筋肉都要分离了,牛肉的纹理丝丝可见,用筷子轻轻按压里头的汁水就能渗出来。

    黄师傅在面上撒了一把葱🄢⚻花,又浇上一勺⚴🕥🋱卤汁,最后再添上一点辣子,让原本浅褐色的面汤多了一点红,这🅂🃰🛜才把面端到江枫面前。

    “来,小枫尝尝你💊🐉♪黄伯的手艺有没有退步。”黄师傅显然对他🝊🉞🈜这次抻的面很满意。